Kuşkonmaz Çorbası

Malzemeler:

340 gr. Kuşkonmaz,

30 gr. pırasa,

30 gr. çiğ kaju,

200 ml soya kreması,

1/2 çay kaşığı deniz tuzu

3 çorba kaşığı limon suyu,

1/2 yemek kaşığı besin mayası,

2 yemek kaşığı taze dereotu,

Serpiştirmek için 1 tsp biberiye ve karabiber,

4-5 taze nane yaprakları.

Yapılışı:

1. Tüm malzemeleri bir mutfak robotuna yerleştirin.

2. Tamamen yumuşak dokuya ulaşıncaya kadar yüksek hızda karıştırın.

3. Karışımı bir tencereye aktarın, istenen kıvama gelene kadar 10 dakika su ilave ederek orta ateşte pişirin. Keserek 2 kuşkonmaz dalı ekleyin. 2 dakika daha pişirin.

4. Ocaktan alın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bir tülbent kullanarak süzün. Kurutulmuş biberiye ve karabiber serpin. Tohum krakerleri ile sıcak servis yapın!