Aperatifler

Yunan Usulü Yaprak Sarması

Malzemeler:

1,5 bardak pirinç,

1 1/2 limon suyu,

2 çay kaşığı tuz,

1/2 demet taze dereotu,

7 yemek kaşığı zeytinyağı,

1 orta boy kırmızı soğan,

200 gr asma yaprağı

Yapılışı:

1. Asma yaprakları kaynar suya yerleştirin ve 10-12 dakika ya da yumuşayana kadar kaynatın. Sudan çıkarın, süzün ve kenara koyun.

2. Zeytinyağını büyük bir tavada ısıtın, soğanı ekleyin, 5 dakika yumuşayana kadar pişirin.

3.Pirinç, tuz ve 1 su bardağı sıcak su ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin.

4. Limon suyunu ilave edin, 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

5. Yaprağın sap kısmını keserek gövdesini açın ve çalışma alanınıza yerleştirin.

6. Yaprağın geniş kısmına bir çay ya da tatlı kaşığı yardımıyla pirinci koyun. Sarmayı yaprağın üst noktasına doğru yukarı doğru döndürerek sarın ve sıkın.

7. Ruloları bir tencereye yerleştirin. Öncesinde tencerenin dibine yaprak saplarını koyabilirsiniz.

8. 1 bardak sıcak su ekleyerek (yaklaşık 1 inç kadar kapatın), dolma üzerinde limon suyu ve zeytinyağı kalmasını sağlayın.

9. Suya daldırmak için ters ısıya dayanıklı bir levhayı (tabak) ruloların üzerine yerleştirin.

10. Sarmalar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin

11. Pişince ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Limon ile servis yapın.

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply