Çorbalar, Öne Çıkan

Zencefilli Havuç Çorbası ( Vegan, Paleo + Glutensiz)

Malzemeler:

200 gr organik havuç,
1 çorba kaşığı ceviz yağı,
1 küçük soğan ince kıyılmış,
2 diş sarımsak kıyılmış,
1/4 fincan limon suyu,
1 bardak hindistan cevizi sütü,
1 bardak demlenmiş cat’s claw (1 çay kaşığı kedi pençesi bitkisi tozu + 1 su bardağı ılık su),
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış zencefil,
Tatlandırmak için tuz ve karabiber.
Süsleme için pancar dilimleri, taze biberiye ve susam.

Yapılışı:

1. Büyük bir tencerede, orta-düşük ısıda ceviz yağını ısıtın. Soğan ve sarımsak ekleyin, 3-4 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.

2. 4-5 dakika ya da soğanlar yumuşak ve kahverengileşinceye kadar pişirmeye devam edin.

3. Havuç, hindistan cevizi sütü, limon suyu ve demlenmiş kedi pençesini ekleyin.

4. Yüksek ısıda kaynamaya bırakın. Havuçlar çok yumuşak, ortalama 30 ila 45 dakika olana kadar, ara sıra karıştırarak, düşük ısıda pişirin.

5. Zencefil ve püreyi mutfak robotuna aktarın veya iyice pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

6. Püreyi tencereye aktarın, tuz ve karabiber ekleyin. Çorba çok koyu ise yarım bardak su ilave edin, çok ekşi gelirse 1 çorba kaşığı akçaağaç şurubu ekleyin.

7. Pancar dilimleri, susam ve taze biberiye yaprakları ile süsleyin. Keyfini çıkarın!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply