Fırınlanmış Çıtır Tofu, Beyaz Pirinçle

Malzemeler:

150 gr. preslenmiş tofu,

1/2 yemek kaşığı mısır nişastası,

1 çorba kaşığı hindistan cevizi şekeri,

1 yemek kaşığı tatlı ve ekşi sos

1 çay kaşığı beyaz pirinç sirkesi,

1 çorba kaşığı acı biber sosu,

2 yemek kaşığı soya sosu,

Bir tutam frenk soğanı,

1 çay kaşığı deniz tuzu,

1 bardak pirinç

3 çorba kaşığı beyaz trüf aromalı zeytinyağı.

Bir çimdik usam .

1 yemek kaşığı kapari.

Method:

1. Fırını 220 dereceye kadar ısıtın. Tofuyu ince dilimler halinde kesin ve fırın tepsisine yerleştirin. 20-25 dakika pişirin. İyice kızardığında çıkarın ve kenara koyun.

2. Sos yapmak için, küçük bir tencerede 4 çay kaşığı su ile mısır nişastasını çözün. Daha sonra biber sosu, pirinç sirkesi, tatlı ve ekşi sos ve hindistan cevizi şekerini ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve orta ateşte 1-2 dakika kaynatın. Yapışkan kıvama sahip olmalı. Sosu tavaya aktarın tofu dilimlerini ilave edin ve hepsi sosla kaplanana kadar karıştırın.

3. Büyük bir tavada, orta yükseklikte beyaz trüf aromalı zeytinyağı ve deniz tuzu ekleyin. 1 bardak pirinç ve 1 su bardağı su ekleyin. 15 dakika ya da pirinç orta sertlikte oluncaya kadar pişirin.