Ingredienser:
500 gr pumpor,
1 stor morot,
1/2 lök finhackad,
1 tsk vitlökspulver,
1 kopp vatten,
1 vegetabilisk lager kub,
1 tsk lönnsirap,
1 kopp sojamjölk eller växtbaserad mjölk,
1/2 tsk kanel och havssalt,
En nypa svartpeppar
En nypa persilja,
1 tsk sesam.
Metod:
1. Klipp av toppar av pumpa och morot. Koka upp dem i en stor kruka på medium värme i 20 minuter.
2. Ta ur ugnen. Låt det svalna i 5-10 minuter. Skala bort huden och placera i mixern.
3. Tillsätt 1 kopp sojamjölk, lök och persilja. Blanda högt tills det är helt jämnt.
4. Överför den till den stora potten. Tillsätt peppar, salt, kanel, lönnsirap, grönsakslager, vitlökspulver och 1 kopp vatten. (Om så önskas kan du lägga till 1 msk olivolja.)
5. Fortsätt tillagning över medium-låg värme i 4-5 minuter.
6. Dekorera med vild persilja och sesam.
No Comments