Ingredienser:
8 mogna plommon,
1 matsked lingonberry,
2 msk kokosnötkräm,
1/2 tesked kanel & alla kryddor,
1/2 citron juice,
1/2 vild björn vitlök,
1/2 tsk lök (eller pulver),
20 ml isländsk bitter lava (eller bittert vin)
1 kopp vatten.
Garnering:
1 stor mogen angelica plommon karamelliserad, eller 1 tsk lingonberry
2 msk fläskkokosnötkräm
1-2 färska mintblad
1/2 tesked kanel
Metod:
1. Tvätta och ta bort frön från plommon. Skär löken och vitlök.
2. Placera alla ingredienser i en mixer och blanda högt tills alla är smidiga.
3. Häll med en nedsänkningsblandare eller spänn med en ostklaff.
4. Häll blandningen i en stor panna och laga i 5-6 minuter vid hög värme.
5. Placera soppan i frysen i 1 timme eller chill i minst 4 timmar.
6. Garnera med vispgrädde, karamelliserade plommon eller lingoberries. Splash med kanel och mynta blad.
No Comments