Protein Tryffel

Ingredienser:

140 gr. organiska mjuka medjool datum (mätt efter borttagna frön)

2 matsked desiccated kokosnöt,

1 matsked naturiga organiska risproteinpulver,

1 matsked naturiga organiska maca pulver,

1 matsked naturiga organiska kakaopulver,

1 matsked agave sirap,

1 tsk vanilj extrakt,

3 msk kokosnötolja,

1/4 tsk kardemumma,

1/8 tsk cayennepulver,

2 matsked växtbaserad mjölk,

1/2 kopp hasselnötmjöl

Dekoration: sesamfrön, vallmofrön, gurkmeja, kakaopulver, torkad kokosnöt.

Metod:

1.Brandera alla ingredienser i en höghastighetsblandare tills mjuk konsistens.

2.Kork ut blandningen, rulla i små bollar och placera på pergamentfodrad bakplåt. Blandning kommer att vara mycket klibbig, våt eller lätt täcka händer med kokosolja för att underlätta hanteringen.

3.Rollbollar i kokosnöt, sesam, gurkmeja, vallmofrö, kakaopulver eller vad som helst du vill ha. Sätt tryffel i kylskåpet i minst en timme för att fastna.

(Du får för ca 20-22 bollar)