Rå Cashewost med Truffel och örter

Ingredienser:

1/2 tsk vitlökspulver,

1 stor kopp rå cashew,

1/2 tsk havsalt,

1/3 kopp äppelcidervinäger,

2 msk färsk dill, persilja och vild lök hackad,

1/2 matsked vit tryffelolja,

1 matsked lemunjuice,

1/3 kopp näringsjäst.

Metod:

1. Blöt cashewnötter i 6 timmar eller blöt i varmt vatten i 30 minuter. Stam och placera i matprocessorn.

2. Lägg till alla resterande ingredienser i mixern (det är nödvändigt att använda en bra blandare för denna process) blanda på hög hastighet tills det är helt jämnt. Du ska få en krämig konsistens.

3. Kyl in i 2 timmar eller tills du blir fast.

4. Stänk med torkad rosmarin och röd peppar om så önskas.

5. Servera med bröd eller kakor. Du kan hålla den i kylskåpet upp till 6 dagar.