Varmrätt

Bakad Tofu med Apelsin och Farro

För Tofu:

300 gr. hård tofu,

1 msk olivolja,

2 matsked sojasaus,

4 matskedar av nypressad apelsinjuice,

1,5 matsked agave sirap,

2 tänder hackad vitlök,

1/4 tsk kanel,

1/4 tesked salt,

3/4 tsk cayenne,

2 matskedar citronsaft,

1/2 tsk rökt paprika

En nypa svartpeppar och ny vår (tillval)

För vegetabiliskt ris:

2 röd paprika,

2 delar grön paprika,

En halv purjolök,

2 matsked sojasaus,

1 msk olivolja,

1 kopp vete (du kan använda bulgur eller spannmål efter eget val)

2 glas vatten,

Blandning av pulver, rosmarin eller harissa kryddor (eller dina favorit kryddor),

Önskvärt salt.

Persilja och kumquat för prydnad.

Vägbeskrivning:

1. Ställ ugnen på 220 grader. Skär kuben i små bitar eller jämnt skuren i bitar.

2. Blanda apelsinjuice, sojasås, olivolja, kanel, cayenne, paprika, salt, vitlök, citronsaft och eventuell ny fjäderpeppar.

3. Placera kububären över ett oljigt papper, placera dem i en oval mögel eller bakplåt. Häll såsen på skålen. Om du inte vill göra för mycket tofu kan bakplåten komma ut stor och såsen kommer att flöda ut ur området där den ska vara.

4. Snitta paprika och purjolök, sätt 1 msk sojasås och olivolja på pannan. Sauté grundligt vid hög temperatur. Blanda genom att lägga till de senaste kryddorna.

5. Tvätta vete eller bulgur och filtrera i en kruka. Koka 1 matsked olivolja, 1 matsked sojasås, 2 koppar vatten och koka över medium värme tills det har helt tömt.

6. Blanda grundligt med sauterade grönsaker när de kokas.

7. Rotera den bakade tofuen genom att vrida sidorna och baka sidorna och kanterna. Ta bort den från ugnen när den har nått crunchen. Om du tror att du håller dig mjuk, vänd en minut eller två genom att vända upp och ner över arg eld med mycket liten halv sked olja och sojasås i en bred pan och ta sedan till plattan.

8. Smörj kyvetterna små, skär persiljan och servera den genom att dekorera din tallrik. Smaklig måltid.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply