Aptitretare

Halloweenkaka

Ingredienser:

2 kopp bakning helmjöl,

1 msk kokosnötolja,

6 gr snabb jäst,

1/2 kopp vatten,

1 msk kokosnöt socker,

1 tsk himalayan salt,

100 gr. veganost,

1 medium morot hackad,

1/2 kopp pommesinhackad,

5-6 valnöt,

1 tsk kanel,

2 tsk vanilj extrakt.

Metod:

1. Lös upp omedelbar jäst i ett 2 msk varmt vatten. Tillsätt kokosolja och socker. Rör om och låt det vara säkert i 2-3 minuter.

2. Tillsätt helmjöl och vatten, rör om till blandat väl. Skydda med våthandduk och lägg åt sidan i 30-35 minuter.

3. Förvärm ugnen till 50-60 degress, sätt degen i ugnen i 20 minuter och slutför den andra fermenteringen.

4. Sätt åt deg ca 1-2 timmar.

5. Lägg till mjöl, öppna det med täthet. Skär degen runt med en rund formad mögel. Avsätta.

6. I en skål, blanda, kanel, vanilj extrakt, strimlad veganost, morötter, valnötter och pumpor som skärs i små bitar.

7. Placera ungefär 1/4 tesked morot-pumpa-blandningen i mitten av det första arket med rutor.

8. Ta bort toppskiktet av deg och skär i 1 1/2 tums rutor också. Pokehål för avluftning i dessa rutor med en gaffel. Placera varje ventilerad kvadrat över en av de fyllda rutorna och försiktigt försegla kanterna genom att trycka på en gaffels tandar. Placera kakor 2 tums mellanrum på förberedda kakor.

9. Förvärm ugnen till 200 grader. Lätt olja toppen av kakor och baka dem tills kanterna är ljust browned. Låt kakorna svalna i 5 minuter på bakplåtarna innan de tas bort till trådställen för att svalna helt. Dammkakor med kanel medan de fortfarande är varma.

10. Dekorera med valnöt, äpple och druvor om så önskas.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply