Bakning

Rustikt blåbärbröd

Ingredienser:

150 gr. fullkornsmjöl,

350 gr. einkorn mjöl,

300 ml. ljummet vatten,

100 gr. torkade blåbär,

100 gr. hackade valnötter,

10gr. torr jäst,

1 matsked olivolja,

1 msk kokosnöt socker,

1/4 tsk jordklöver,

1/2 tsk kardemumma,

1/2 tesked kanel

Metod:

1.Lös upp jäst i ljummet vatten. Tillsätt socker och olja. Blanda väl. Låt det vila i ca 5-6 minuter eller tills det blir skumt.

2. Blanda kardemumma, kanel, kryddnejlika, valnötter, mjöl och blåbär tillsammans i en stor skål.

3. Överför torrblandning till skumaktig jästblandning. Rör bra tills det kombineras väl. Du borde få en klibbig deg.

4. Täck din deg och låt den vila i minst 1 timme.

5. Damm din arbetsplats med mjöl och överför degen här. Knäda med händerna i 5 minuter. Stänk lite kanel och kardemumma och ge den en fin form.

6. Rikta ett papperspapper i din bakplåt. Överför degen i facket.

7. Baka vid 220 grader i ca 30-35 minuter.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply