Sallader

Shiitake Quinoa Varm Sallad

Ingredienser:

100 gr. shiitake svampar,

1/2 kopp jordgubbar,

2 chili peppar,

5 gren asparges,

1/2 lång purjolök,

1/2 dill,

1/2 kopp quinoa,

1/4 kopp grön linse,

2 msk sojasås,

1 msk olivolja,

1/2 tsk gräddfil vitlök,

1/2 tsk senapspulver,

En nypa timjan,

1 lime.

Metod:

1. Placera quinoa och gröna linser i en kruka, täck med vatten. Koka på medium värme i 20 minuter.

2. Lägg i olivolja och sojasås i en stor panna. Sauté skivad shiitakes, sparris, purjolök och chili peppar på hög värme omröring ständigt.

3. När grönsaker är sauterade tillsätt sedan vitlökspulver, timjan, senapspulver, blanda väl.

4. När quinoa lentilblandningen kokas, torka, töm och lägg till pannan. Blanda med grönsaker och koka i 1-2 minuter.

5. Lägg till jordgubbar skivor på pilaf. Servera varmt med lime skivor om så önskas.

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply