Mantarlı Biberli Spagetti

Malzemeler:

250 gr Spagetti,

1 çorba kaşığı zeytinyağı,

1 tatlı kaşığı sarımsak tozu,

40- gr. kremini mantar, sapları çıkarılmış ve ince dilimlenmiş,

1/2 çay kaşığı deniz tuzu,

10 gr. beyaz miso küpü (isteğe bağlı)

1 yemek kaşığı tamari,

1 büyük kırmızı ve yeşil biber ince dilimlenmiş,

1 çay kaşığı kekik ve kırmızı biber,

Taze fesleğen yaprağı.

Yapılışı:

1. Tuzlu suyu büyük bir tencerede kaynatın. Spagettileri ekleyin ve al dente sertliğinde pişirin.

2. Pişirme suyunu dökmeyin ve kenara ayırın.

3. Büyük bir tavaya, zeytinyağı, 4-6 yemek kaşığı pişirme suyu, mantar, tamari, biber, miso küpü, tuz ve sarımsak ekleyin. İyice karıştırın,  mantarlar yumuşayıncaya ve altın rengi alana kadar sürekli olarak yüksek ısıda karıştırın. İyice kızarmalı ve suyunu çekmeli.

4. Tavaya spagettileri ekleyin, iyice kombine olana kadar iyice karıştırın.

5. Taze fesleğen yaprakları ile süsleyin ve sıcak servis yapın!