Salatalar

Shiitake Mantarlı Kinoalı Sıcak Salata

Malzemeler:

100 gr shiitake mantarları,

1/2 bardak çilek,

2 acı biber,

5 dal kuşkonmaz,

1/2 uzun pırasa,

1/2 demet dereotu,

1/2 fincan kinoa,

1/4 bardak yeşil mercimek,

2 yemek kaşığı soya sosu,

1 çorba kaşığı zeytinyağı,

1/2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak ya da tozu,

1/2 çay kaşığı hardal tozu,

Kekik bir tutam,

1 limon.

Yapılışı:

1. Bir tencereye kinoa ve yeşil mercimek yerleştirin, su ile örtün. Orta ateşte 20 dakika kaynatın.

2. Büyük bir tavada, zeytinyağı ve soya sosu ekleyin. Mantar, kuşkonmaz, pırasa ve kırmızı biberle sürekli olarak yüksek ısıda karıştırılarak sote edin.

3. Sebzeler sote edildiğinde sarımsak tozu, kekik, hardal tozu ekleyin, iyice karıştırın.

4. Kinoa mercimek karışımı piştiğinde süzün, süzün ve tavaya ekleyin. Sebzelerle karıştırın ve 1-2 dakika pişirin.

5. Çilek dilimlerini yemeğin üzerine ekleyin. İsterseniz limon dilimleri ile sıcak servis yapın.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply