Vegansk Rökt Lax

Ingredienser:

350 gr. morot,

450 ml. varmt vatten,

3 nori ark,

1 matsked olivolja,

3 matskedar worcestershire sås eller sojasås,

1 msk lönnsirap,

1 msk äppelcidervinäger,

1 msk tapiokastärkelse,

2 tsk rökvätska,

1 tsk vitlökspulver,

1 matskedbetspulver eller puré,

1 tsk varm paprika eller chili peppar

Metod:

1. Placera morot i en kruka, täck med varmt vatten. Koka i 10 minuter.

2. Dela nori-arket i små bitar, lägg till matberedare, tillsätt lönn, olivolja, miso, worcestershire, äppelcidervinäger, rökvätska, vitlök, chili eller paprika. Blanda med hög hastighet tills den är jämn.

3. Ta bort morötter från potten efter 10 minuter. Skala morötter tunt. (Jag använde en standardskalare för detta.)

4. Överför i en skål, tillsätt sås över remsor, tillsätt betorpulver och blanda. Täck och låt det marinera i kylskåpet minst 18-20 timmar! (Du kan behålla dem i kylskåpet upp till 4 dagar.)

5. Servera med cashewost, färsk dill och lökpigel på kakor eller bröd.