Malzemeler:
1 çorba kaşığı zeytinyağı,
2 avokado,
175 gr. risotto pirinci
2 yemek kaşığı sarımsak tozu,
1/2 orta boy soğan doğranmış
1 adet sebze bulyon,
40gr. Çam fıstığı,
80 gr. vegan parmesan veya 1 çorba kaşığı besin mayası,
2 adet limon suyu
1 çay kaşığı tuz,
1/2 çay kaşığı karabiber,
500 ml Su,
Taze Biberiye.
Yöntem:
1. Avokadoyu ayıklayın, bir mutfak robotuna yerleştirin. 1 adet limonun suyunu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yüksek hızda karıştırın. Kenara koyun.
2. Büyük bir tavaya yağı , çam fıstıklarını ve doğranmış soğanları ekleyin, kahverengileşene kadar kızartın.
3. Risotto pirinci yıkayın ve süzün. Tavaya ekleyin.
4. 250 ml su ekleyin, 5 dakika pişirin ve sebze bulyon, besin mayası veya vegan parmesan, 1 limon suyu, tuz, sarımsak tozu, karabiber ve 250 ml su ilave edin. Orta ısıda 10 dakika pişirin.
5. Sonra avokado püresini ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
6. 7-8 dakika soğumaya bırakın. İstenirse bir tutam biber ve tuz ekleyin.
7. Taze biberiye ile süsleyin.
No Comments