Soppor

Kryddig Pumpa Soppa

Ingredienser:

500 gr pumpor,

1 stor morot,

1/2 lök finhackad,

1 tsk vitlökspulver,

1 kopp vatten,

1 vegetabilisk lager kub,

1 tsk lönnsirap,

1 kopp sojamjölk eller växtbaserad mjölk,

1/2 tsk kanel och havssalt,

En nypa svartpeppar

En nypa persilja,

1 tsk sesam.

Metod:

1. Klipp av toppar av pumpa och morot. Koka upp dem i en stor kruka på medium värme i 20 minuter.

2. Ta ur ugnen. Låt det svalna i 5-10 minuter. Skala bort huden och placera i mixern.

3. Tillsätt 1 kopp sojamjölk, lök och persilja. Blanda högt tills det är helt jämnt.

4. Överför den till den stora potten. Tillsätt peppar, salt, kanel, lönnsirap, grönsakslager, vitlökspulver och 1 kopp vatten. (Om så önskas kan du lägga till 1 msk olivolja.)

5. Fortsätt tillagning över medium-låg värme i 4-5 minuter.

6. Dekorera med vild persilja och sesam.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply