Soppor

Kyld Plommon Soppa

Ingredienser:

8 mogna plommon,

1 matsked lingonberry,

2 msk kokosnötkräm,

1/2 tesked kanel & alla kryddor,

1/2 citron juice,

1/2 vild björn vitlök,

1/2 tsk lök (eller pulver),

20 ml isländsk bitter lava (eller bittert vin)

1 kopp vatten.

Garnering:

1 stor mogen angelica plommon karamelliserad, eller 1 tsk lingonberry

2 msk fläskkokosnötkräm

1-2 färska mintblad

1/2 tesked kanel

Metod:

1. Tvätta och ta bort frön från plommon. Skär löken och vitlök.

2. Placera alla ingredienser i en mixer och blanda högt tills alla är smidiga.

3. Häll med en nedsänkningsblandare eller spänn med en ostklaff.

4. Häll blandningen i en stor panna och laga i 5-6 minuter vid hög värme.

5. Placera soppan i frysen i 1 timme eller chill i minst 4 timmar.

6. Garnera med vispgrädde, karamelliserade plommon eller lingoberries. Splash med kanel och mynta blad.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply