- Cut butternut squash into cubes, place into a bowl.
- Cut shallots in two, add to bowl. Add salt, olive oil, mustard, nuts, nutritional yeast, garlic and rosemary.
- Mix with your hands well. And transfer mixture into baking tray with parchment paper.
- Pre-heat oven to 200 degrees. Bake in the oven for about 22-25 minutes or until roasted.
Ingredienser:
1 huvud organisk lila kål
2 kopp filtrerat vatten
1 kopp röd vin vinäger,
1 tsk fänkål frön,
2 msk kokosnöt socker (valfritt)
1 vitlöksklyfta, finhackad
3 tsk salt
Metod:
1. Klipp, kärna och torka kål fint i mandolinskivor.
2. Placera i en mycket stor skål. Stänk salt, blanda ihop.
3.Transferkålskivor i en glasburk, tillsätt ättika, vitlök och vatten. Sätt locket på toppen av burken.
4. Förvara på en torr och sval plats minst 4-5 dagar före konsumtion.
Ingredients:
1 medium head organic purple cabbage
2 cup filtered water
1 cup red vine vinegar,
1 teaspoon fennel seeds,
2 tbsp coconut sugar (optional)
1 clove garlic, finely minced
3 teaspoon salt
Method:
1. Cut, core and shred cabbage finely in mandolin slices.
2.Place in a very large bowl. Sprinkle salt, mix together.
3.Transfer cabbage slices into a glass jar, add vinegar, garlic and water. Put lid on top of the jar.
4. Keep in a dry and cool place at least 4-5 days before consuming.
Ingredienser:
1,5 kopp ris,
1 1/2 citronsaft,
2 tsk salt,
1/2 massa färsk dill,
7 matskedar olivolja,
1 medium rödlök
200 gr. Vinblad
Metod:
1. Placera vinbladen i kokande vatten och koka i 10-12 minuter eller tills mjukna. Ta bort från vatten, spänn och lägg åt sidan.
2.Hett olivolja, tillsätt lök i en stor stekpanna, koka i 5 minuter.
3.Tillsätt tvättat ris, salt och 1 kopp varmt vatten, koka tills tjockna.
4.Tillsätt citronsaft, laga i 2-3 minuter och ta bort från värmen.
5. Placera ett blad med stammen mot en plan yta. Klipp ut bladets stam.
6. Sätt i en 1 tesked fyllning i bladets nedre mittpunkt. Rulla paketet upp mot bladets översta punkt.
7. Placera rullarna i lager i grytan.
8.Häll 1 kopp varmt vatten (täck dem med ca 1 tum), kvarvarande citronsaft och olivolja över rullarna.
9. Placera en inverterad värmebeständig tallrik ovanpå rullarna för att hålla dem nedsänkt i vattnet.
10.Koka i 30 minuter på medium värme tills rullarna är ömma.
11.Remove från värmen. Servera med citron.
Malzemeler:
1,5 bardak pirinç,
1 1/2 limon suyu,
2 çay kaşığı tuz,
1/2 demet taze dereotu,
7 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 orta boy kırmızı soğan,
200 gr asma yaprağı
Yapılışı:
1. Asma yaprakları kaynar suya yerleştirin ve 10-12 dakika ya da yumuşayana kadar kaynatın. Sudan çıkarın, süzün ve kenara koyun.
2. Zeytinyağını büyük bir tavada ısıtın, soğanı ekleyin, 5 dakika yumuşayana kadar pişirin.
3.Pirinç, tuz ve 1 su bardağı sıcak su ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin.
4. Limon suyunu ilave edin, 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
5. Yaprağın sap kısmını keserek gövdesini açın ve çalışma alanınıza yerleştirin.
6. Yaprağın geniş kısmına bir çay ya da tatlı kaşığı yardımıyla pirinci koyun. Sarmayı yaprağın üst noktasına doğru yukarı doğru döndürerek sarın ve sıkın.
7. Ruloları bir tencereye yerleştirin. Öncesinde tencerenin dibine yaprak saplarını koyabilirsiniz.
8. 1 bardak sıcak su ekleyerek (yaklaşık 1 inç kadar kapatın), dolma üzerinde limon suyu ve zeytinyağı kalmasını sağlayın.
9. Suya daldırmak için ters ısıya dayanıklı bir levhayı (tabak) ruloların üzerine yerleştirin.
10. Sarmalar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin
11. Pişince ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Limon ile servis yapın.
Ingredients:
1,5 cup rice,
1 1/2 lemon juice,
2 teaspoon salt,
1/2 bunch fresh dill,
7 tablespoons olive oil,
1 medium red onion
200 gr. vine leaves
Method:
1.Place the vine leaves in a boiling water and boil for 10-12 minutes or until soften. Remove from water, strain and set aside.
2.Heat olive oil, add onions in a large skillet, cook for 5 minutes.
3.Add washed rice, salt and 1 cup hot water, cook until thicken.
4.Add lemon juice, cook for 2-3 minutes and remove from the heat.
5.Place a leaf with the stem toward on a flat surface. Cut out the stem of the leaf.
6.Put a 1 teaspoon filling in the bottom center of the leaf. Roll the packet up toward the top point of the leaf.
7.Place the rolls in layers in the cooking pot.
8.Pour 1 cup hot water ( cover them by about 1 inch), remaining lemon juice and olive oil over the rolls.
9.Place a inverted heatproof plate on top of the rolls in order to keep them submerged in the water.
10.Cook for 30 minutes on medium heat until rolls are tender.
11.Remove from the heat. Serve with lemon.
Malzemeler:
300 gr balkabagı,
4-5 arpa soğan,
1 çorba kaşığı zeytinyağı,
2 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı öğütülmüş hardal ,
25 gr. Çam fıstığı,
1 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye,
1 çorba kaşığı besin mayası,
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
Yapılışı:
1.Balkabagını küpler halinde kesin, bir kaseye koyun.
2.Arpacık soğanları soyup ikiye kesin, kaseye ekleyin. Tuz, zeytinyağı, hardal, çam fıstığı, besin mayası, sarımsak ve biberiyeyi ekleyin.
3.Ellerinizle iyice karıştırın. Parşömen kâğıdı serilmiş fırın tepsisine karışımı aktarın.
4.Fırını 200 dereceye kadar ısıtın. Fırında yaklaşık 22-25 dakika ya da iyice kızarana kadar pişirin.
Ingredienser:
300 gr. Butternut squash,
4-5 skalot,
1 matsked olivolja,
2 tsk salt,
1 tsk jord senap,
25 gr. kottar,
1 matsked hackad färsk rosmarin,
1 msk näringsjäst,
1 tsk vitlökspulver
Metod:
1.Skär butternut squash i kuber, placera i en skål.
2.Skär skalot i två, lägg till skål. Tillsätt salt, olivolja, senap, nötter, näringsjäst, vitlök och rosmarin.
3.Blanda med händerna bra. Och överför blandningen till bakplåt med pergamentpapper.
4.Förvärm ugnen till 200 grader. Baka i ugnen i ca 22-25 minuter eller tills den är rostad.
Ingredients:
300 gr. butternut squash,
4-5 shallot,
1 tablespoon olive oil,
2 teaspoon salt,
1 teaspoon ground mustard,
25 gr. pine nuts,
1 tablespoon chopped fresh rosemary,
1 tablespoon nutritional yeast,
1 teaspoon garlic powder
Method:
Malzemeler:
2 bardak badem unu,
1 bardak organik hindistancevizi unu (Dr.Georg* kullanıldı),
Bu ürünü greenmarket.biz üzerinde “greengurme15” indirim kodunu kullanarak satın alabilirsiniz.
3 çorba kaşığı akçaağaç veya agave şurubu,
2 çay kaşığı vanilya özü,
160 gr. hurma,
1 çay kaşığı öğütülmüş kakule,
1 limon suyu,
4 çorba kaşığı macadamia yağı veya hindistancevizi yağı
Macadamia kreması:
100 gr çiğ macadamia fındık en az 6 saat suda bekletilmiş,
3 çorba kaşığı hindistan cevizi rendesi,
25 gr. organik kakao yağı (erimiş)
2 çorba kaşığı limon suyu,
1/3 bardak yulaf sütü,
3 çorba kaşığı akçaağaç şurubu
1/2 çay kaşığı vanilya özü
Süslemesi için:
İsveç kirazı tozu ya da favori superfood tozlarınızdan biri, taze biberiye yaprağı
Yapılışı:
1.Yaklaşık 15-20 dakika boyunca ılık suda hurmaları bekletin.. Daha sonra, mutfak robotuna aktarın, yaklaşık 2-3 dakika boyunca yüksek hızda karıştırın.
2. Blenderınıza badem unu, hindistancevizi unu, akçaağaç şurubu, vanilya özü, kakule, limon suyu ve hindistancevizi yağını ekleyin. Hamur elde edene kadar yüksek hızda karıştırın.
3. Hamuru blenderdan çıkarın. Ellerinizle küçük top şekilleri verin. İsveç kirazı tozu ile kaplayın.
4. Islatılmış, durulanmış makademya fıstıklarını mutfak robotuna ekleyin, kalan tüm makademya krem bileşenlerini ekleyin, ipeksi pürüzsüzlükte olana kadar yüksek hızda karıştırın.
5. Makademya kremasını bir tabağa estetik bir şekilde yayın.
6. Topları tabağa dikkatlice yerleştirin.
7. Taze biberiye yaprakları ile süsleyin. Buzdolabında en az 2 saat saklayın. Afiyet olsun!
Greenmarket.biz (dünya çapında kargo) üzerinden yapacağınız alışverişlerde sepette % 15 indirim almak için “greengurme15” indirim kodunu kullanabilirsiniz.
*Bu tarifim sponsor ürün içermektedir.