- Skivlök väldigt tunt, helst på en mandolin.
- Ta med socker, vatten och ättika till koka.
- Placera lök i en konservburk.
- Häll vätskan över och sätt på locket.
- Låt det svalna och hålla i kylskåpet minst 2 dagar före användning.
Malzemeler:
2 orta boy sarı ve mor havuç soyulmuş ve küçük ve ince parçalar halinde kesilmiş,
2 çorba kaşığı zeytinyağı,
1 çay kaşığı biber,
1 çay kaşığı zerdeçal,
1 çay kaşığı hardal tozu,
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu,
1 limon suyu,
1 dsp hardal sosu,
1 çay kaşığı biberiye,
1/2 çay kaşığı füme kırmızı biber
1 bardak büyük kuskus taneleri,
30 gr. kaju fıstığı,
1/2 doğranmış maydanoz,
Bir avuç kıyılmış maydanoz
Tadı tuz
Yapılışı:
1. Fırını 210 derece ısıtın.
2. Havuçları soyun ve doğrayın, bir tavaya koyun ve 1 çorba kaşığı yağ, öğütülmüş hardal ve sarımsak tozu ile sote edin.
3. Ardından üz bir tabaka halinde parşöment kağıdına yayın ve en az 20 dakika fırında kızartın.
4. Kuskuyu yıkayın ve süzün, suyla kaplayarak ve 10-15 dakika pişirin. Ardından süzün ve soğumaya bırakın.
5. Kaju fıstıklarını bir tavaya yerleştirin ve birkaç dakika boyunca orta ateşte pişirin. Kolayca yanabileceğinden sık sık karıştığınızdan emin olun.
6. Havuç, kuskus, kıyılmış maydanoz ve kajuları birlikte karıştırın ve kalan zeytinyağı, diğer otlar, hardal sosu ve limon suyu ile karıştırıp tabağa dökün.
7. Sıcak servis yapın!
Malzemeler:
100 gr mantar,
2 acı biber,
5 kuşkonmaz,
1 / çorba kaşığı soğan granülü,
1/2 taze dereotu
1/3 fincan beyaz quinoa,
1/2 bardak yeşil mercimek
2 yemek kaşığı teriyaki sosu,
2 çorba kaşığı zeytinyağı,
1/2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak tozu,
1/2 çay kaşığı zencefil tozu,
1/2 dilimlenmiş avokado,
1/2 limon suyu
Bir tutam tuz,
1 yemek kaşığı doğranmış yabani soğan,
4-5 adet kiraz domates
1 çay kaşığı susam tohumu,
1 yemek kaşığı kabak çekirdeği içi.
Yapılışı:
1. Bir tencereye quinoa ve yeşil mercimekleri yerleştirin, su ile doldurun. Orta ateşte 20 dakika ya da kabarık olana kadar kaynatın.
2. Büyük bir tavada, zeytinyağı, teriyaki sosu ve soğan granülleri ekleyin. Dilimlenmiş mantar, kuşkonmaz ve biberi tavada yüksek ısıda sote edin.
3. Sebzeler sote edildiğinde sarımsak tozu, zencefil, tuz tozu ekleyin, iyice karıştırın.
4. Quinoa mercimek karışımı pişirildiğinde süzün ve tavaya ekleyin. Sebzelerle karıştırın ve 3 dakika pişirin.
5. Pilav üzerine kabak çekirdeği, kiraz domates ve avokado dilimleri ekleyin.
6. Susam tohumlarını avokado dilimleri üzerine serpin. Limon suyunu avokado üzerine dökün.
7. Arzu ederseniz kıyılmış yabani soğan ve taze dereotu ile süsleyin.
Caramelized morot och brusselspirer, blandade fluffiga gröna linser och bulgur, toppade med gurka, avokado, gula körsbärstomater, persilja, sesamfrön, klädd med avokadosås som kommer på dig!
Ingredienser:
1 medium morot,
1 medium gurka,
150 gr. brysselkål,
4-5 gula körsbärstomater,
1/2 kopp grön linse
1/2 kopp bulgur,
1 färdig att äta avokado,
1 tsk sesamfrön,
1/2 tsk chili peppar,
1 limejuice,
En nypa salt,
2 msk olivolja,
4 msk vatten,
2 msk granatäpplesirap.
Metod:
1. Blanda grön linse och bulgur i en skål, tvätta och spänna. Täck med vatten i en kruka, koka på medium värme i 15-20 minuter.
2. Det är gjort, tillsätt 1 msk olivolja, chili peppar och 1 msk granatäpplesirap, blanda i 1-2 minuter. Ta ur ugnen. Avsätta.
3. Skär brusselspiror i två och morötter i långa små bitar. Lägg i en panna, lägg 1 msk olivolja, 4 msk vatten, en nypa salt och 1 msk granatäpplesirap. Täck och koka i 5-10 minuter tills karamelliserat väl.
4. Dela avokado i två, sätt hälften i en matberedare, tillsätt 1 limejuice och en nypa salt. Blanda högt tills det är helt slätt, lägg åt sidan.
5. Skär i små bitar ytterligare hälften av avokado. Klipp körsbärstomater och gurka.
6. Placera linjebolgurblandningen i plattan. Lägg till morot och brusselspiror på toppen.
7. Sätt avokado, stekt tomater och gurka på toppen.
8. Sprid sesamfrön över avokado bitar.
Karamelize havuç ve brüksel lahanası, karışık kabarık yeşil mercimek ve bulgur, salatalık, avokado, sarı kiraz domates, maydanoz, susam tohumu ile üzerinde avokado sosuyla yenmeyi bekliyor!
Malzemeler:
1 adet orta boy havuç
1 orta salatalık,
150 gr. Brüksel lahanası,
4-5 sarı kiraz domatesleri,
1/2 bardak yeşil mercimek
1/2 bardak bulgur
1 yemeye hazır avokado,
1 çay kaşığı susam tohumu,
1/2 çay kaşığı biber
1 adet limon suyu
Bir tutam tuz,
2 çorba kaşığı zeytinyağı,
4 çorba kaşığı su,
2 yemek kaşığı nar şurubu.
Yapılışı:
1. Bir kasede yeşil mercimek ve bulgur karıştırın, yıkayın ve süzün. Bir tencereye aktararak üzerini su ile kaplayın, 15-20 dakika boyunca orta ateşte pişirin.
2. Kaynadığında fazla suyu kaldıysa süzün ve üzerine 1 çorba kaşığı zeytinyağı, biber ve 1 yemek kaşığı nar şurubu ekleyin, 1-2 dakika karıştırın. Ocaktan alın. Kenara koyun.
3. Brüksel lahanalarını ikiye ve havuçları ise uzun küçük parçalar halinde kesin. Bir tavaya koyun, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 4 çorba kaşığı su, bir tutam tuz ve 1 çorba kaşığı nar şurubu ekleyin. Kapağını kapatın ve iyice karamelize kadar 5-10 dakika pişirin.
4. Avokado’yu ikiye bölün, bir gıda işlemcisinin yarısını yerleştirin, 1 limon suyu ve bir tutam tuz ekleyin. Tamamen pürüzsüz olana kadar yüksek karıştırın, kenara koyun.
5. Avokado’nun diğer yarısını küçük parçalara ayırın. Kiraz domates ve salatalıkları kesin.
6. Mercimek bulgur karışımını tabağa yerleştirin. Havuç ve brüksel lahanası üstüne ekleyin.
7. Ardından avokado, kesilmiş domates ve salatalıkları üzerine koyun.
8. Susam tanelerini ve avokado parçalarını üzerine ekleyin.
9. İsterseniz avokado sosu ile servis edebilirsiniz. Sıcak veya isteğe göre soğuk servis yapılabilir. Afiyet olsun!
2 kişiliktir.
Malzemeler:
1 inç taze zerdeçal, soyulmuş (veya 1 tatlı kaşığı kurutulmuş zerdeçal tozu),
1 taze ananas soyulmuş,
1 büyük muz,
125 ml hindistan cevizi sütü (veya badem sütü),
1 tatlı kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)
1 limon suyu,
1 çorba kaşığı quinasure tozu (isteğe bağlı),
1 yemek kaşığı baileys almande (isteğe bağlı)
Süsleme:
1 tatlı kaşığı zerdeçal tozu
Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri blendera yerleştirin, tamamen pürüzsüz olana kadar yüksek hızda karıştırın.
2. Bir bardak alın ve buz küpleri ile doldurun.
3. Karışımı bardağa dökün.
4. Zerdeçal tozu serpin. Soğuk servis yapın!
Not: Hindistan cevizi sütü kullanırsanız, daha çok bir pina coloda gibi tadı olan bir şey alırsınız.
İrlanda kahvaltılarının vazgeçilmez lezzeti kişniş aromalı bu leziz patatesleri çok seveceksiniz. Üstelik yapması çok kolay!
Malzemeler:
375gr. patates,
1 bardak su,
1 çorba kaşığı agave ya da akçaağaç şurubu,
1/2 çay kaşığı soğan tozu,
1 çorba kaşığı nutritional yeast ( bitkisel maya),
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu,
75ml. bitki bazlı süt,
1/2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş,
1 çay kaşığı tuz,
4 çorba kaşığı pirinç unu,
Süslemesi için:
Bir tutam kırmızı biber, susam ve çörek otu.
Ölçü Notu: Bu malzemelerle 5 adet büyük yuvarlak patates elde edebilirsiniz.
Yapılışı:
1. Patetesleri soyun, yıkayın ve çeyrek parçalara kesin.
2. Bir bardak su içinde düdüklü tencerede yumuşayana kadar haşlayın.
3. Süzerek soğumaları için birkaç dakika bekletin.
4. Patatesleri ve diğer tüm malzemeleri blendara yerleştirin. Yüksek hızda iyice püre haline gelinceye kadar karıştırın.
5. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
6. Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
7. Hamurdan 2 çorba kaşığı alarak üstüste yuvarlaklar halinde yağlı kağıdın üzerine belli aralıklarla dizin.
8. Üzerine susam, çörek otu ve kırmızı pul biber serpin.
9. 35-40 dakika kadar ya da üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Yanmaması için sık sık gözlemlemeyi ihmal etmeyin.
10. Birkaç dakika soğumaya bıraktıktan sonra servis edin. Soğuk ya da sıcak yenilebilir. Afiyet olsun!
Ingredienser:
2 medellånga lökar,
1 dl kokosnöt socker,
1/2 dl vinäger,
1 dl vatten.
Method:
Malzemeler:
Hamur:
150 gr. vegan tereyağı,
40 gr. şekerleme şekeri
4 çorba kaşığı vegegg + 100ml su.
350 gr un,
1/2 çay kaşığı kakule,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
1 çay kaşığı vanilya özü,
2 çorba kaşığı soya sütü.
Dolgu:
1 su bardağı su
500 gr kuru incir, (ayrıca kurutulmuş kiraz, erik veya kayısı kullanabilirsiniz ..)
1 limon suyu,
1 çay kaşığı kakule,
1 çorba kaşığı votka,
1 çay kaşığı vanilya özü,
30 gr. hindistan cevizi şekeri
1/2 çay kaşığı tarçın.
Yapılışı:
1. Kurutulmuş incirleri tencereye yerleştirin, 1 bardak su ile kaplayın. Kaynayana kadar pişirin.
2. İncirleri blendera yerleştirin, dolgu malzemelerini ekleyin; Limon suyu, 1 çorba kaşığı kakule, vanilya özü, hindistan cevizi şekeri ve tarçın. İyice karışana kadar yüksek hızda karıştırın. Karışımı bir kasede aktarın. Kenara koyun.
3. Fırını 180 derece ısıtın.
4. Bir orta kabın içinde 4 çay kaşığı vegegg ve 100 ml ılık suyu ekleyin.
5. Tereyağı, şeker, vanilya özü ekleyin ve iyice birleştirilene kadar karıştırın.
6. Karışımı mutfak robotuna yerleştirin, un, kakule ve kabartma tozu ekleyin. Hamur elde edene kadar yüksek hızda karıştırın.
7. Hamuru mutfak robotundan çıkarın. 7 parçaya bölün.
8. Bir oklava kullanarak unlu bir yüzeye hamuru yuvarlayın, açarak dikdörtgen bir şekil verin.
9. 12 inçlik bir kek tepsisine hamuru yerleştirin.
10. Hamuru tavaya yerleştirin. Yumuşaklaşana kadar 10 dakika pişirin, ama kızartmayın. Katmanlar yumuşadığında, bunları kolayca kesebilirsiniz. Pişirildiğinde, en az 5 dakika soğumaya bırakın aksi halde dağılabilir.
11. Bir bıçak kullanarak, incir karışımının bir hamur katmanı üzerine yayın. İkinci kabuk tabakasını üstüne yerleştirin. İncir karışımı tekrar yayın.
12. Aynı işlemi 5 parça için de tekrarlayın.
13. Dilimleyin. 3 güne kadar serin ve kuru bir alanda ( tercihen dolapta) saklanabilir..
Ingredienser:
100 gr. kikärter,
1 msk näringsjäst,
1 tsk timjan,
1 matsked olivolja,
1 msk hackad lök (eller torkad),
2 tsk vitlökpuré (eller pulver),
1 matsked sojasås,
1 tsk rökt paprika,
100 ml. vatten,
1 tsk salt,
1 kopp hackad färsk basilika (15 stora löv)
50 gr. + 2 msk vit vetegluten.
(Du kan lägga till agarflingor för att ge gyllene konsistens, vi föredrog inte i recept)
Metod:
1. Lägg kikärter i en djup kruka, täck med vatten. Koka upp på medium värme tills mjukna.
2. När de mjuka, spänn och placera dem i matberedaren.
3. Lägg till näringsjäst, timjan, olivolja, hackad lök, vitlök, sojasås, rökt paprika, salt och färsk basilika i matberedaren. Blanda på hög hastighet tills en jämn blandning.
4. Lägg till vete gluten och vatten, blanda allt bra. Om du behöver det, tillsätt lite vetegluten tills du får konsistens i deg.
5. Överför degen i en stor skål. Knäda med händerna i 1-2 minuter.
6. Dela degen i 5 delar.
7. Placera en bit på bakpappret, ge det en korvform till den.
8. Rulla korv och vrid ändarna bra, använd omslagspapper. Se till att ändarna är tätt stängda.
9. Gör samma process för att återställa degenstyckena.
10. Placera rullar i en stor och djup stekpanna. Skydda med vatten. Placera en medelplåt på toppen (kom ihåg hur vi lagar fyllda druvblad). So. de rör sig inte och faller ifrån varandra.
11. Koka dem på låg värme i ca 35-40 minuter.
12. Ta bort från pannan när de kokas. Öppna omslag och placera i en stor stekpanna.
13. Dugga med olivolja och lite sojasås (om så önskas), stek på medium värme. Smaka korven på alla sidor. När de är färgade, ta bort från pannan. (Denna process hjälper till att ta bort överflödigt vatten.)
15. Servera korv med potatis, sallad, krispiga stekt lök eller vad du vill ha. Mycket nöje!