Ingredients:
250 gr. organic beetroot,
3 tbsp vodka,
2 tbsp almond meal,
2 tbsp chopped green onion,
1/2 cup unsweetned plant milk,
A pinch of pepper and salt,
2 tbsp olive oil,
50 gr. shredded vegan parmesan
250 gr. spaghetti
Method:
1. Preheat oven to 200 degrees. Then put beets into a pyrex, pour 2 tbsp vodka and 1 tbsp olive oil over the beet and let cook in the oven for 20 minutes
2. Place roasted beets, almond meal, milk, green onion, pepper and salt in a food processor, mix on high until get completely smooth mixture.
3. Transfer mixture in a large pan, add 1 tbsp olive oil, stir on medium heat for 5-6 minutes.
4. Add spaghetti into the sauce. Mix until well combined.
5. Sprinkle black pepper and chopped onion chives.
8. Serve warm with vegan parmesan!
Malzemeler:
250 gr organik pancar,
3 yemek kaşığı vikingfjörd votkası ( ya da tercihinize herhangi bir patates votkası)
2 yemek kaşığı badem unu,
2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan,
1/2 bardak şekersiz soya sütü,
Bir tutam biber ve tuz,
2 çorba kaşığı zeytinyağı,
50 gr. rendelenmiş vegan parmesan.
250 gr Spagetti,
Taze nane yaprakları
Bir tutam kuru kekik.
Yapılışı:
1. 15 dakika boyunca yüksek ateşte pancarı kaynatın.
2. Fırını 200 dereceye ayarlayın. Pancarları yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisi üzerine alın, üzerine 2 çorba kaşığı votka ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı dökün ve 20 dakika fırında pişirin
3. Fırınlanmış pancar, badem unu, soya sütü, yeşil soğan, biber ve tuzu bir mutfak robotuna yerleştirin, tamamen pürüzsüz bir karışım elde edene kadar yüksek karıştırın.
4. Karışımı büyük bir tavada aktarın, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin, orta ateşte 5-6 dakika karıştırın.
6. Spagettiyi sosa ekleyin. İyi kombine kadar karıştırın.
7. Garnitür olarak kekik ve taze nane yaprakları kullanabilirsiniz
8. En iyi lezzeti elde etmek için vegan parmesan ile sıcak servis yapın!
Ingredienser:
250 gr. organisk rödbetor,
3 msk vikingfjörd vodka,
2 msk mandelmjöl,
2 msk hackad grön lök,
1/2 kopp unsweetned sojamjölk,
En nypa peppar och salt,
2 msk olivolja,
50 gr. strimlad vegansk parmesan.
250 gr. spaghetti,
Färska mintblad,
En nypa torkad oregano.
Metod:
1. Koka betor på hög värme i 15 minuter.
2. Förvärm ugnen till 200 grader. Lägg sedan betor i en pyrex, häll 2 msk vodka och 1 msk olivolja över betorna och låt koka i ugn i 20 minuter
3. Placera rostade betor, mandelmjöl, sojamjölk, grönlök, peppar och salt i en matberedare, blanda högt tills du får en helt jämn blandning.
4. Överför blandningen i en stor panna, tillsätt 1 msk olivolja, rör om i medium värme i 5-6 minuter.
6. Lägg till spagetti i såsen. Blanda tills bra kombinerat.
7. Garnera oregano och färska mintblad.
8. Servera varm med vegansk parmesan!
Malzemeler:
200 gr quinoa unu
60 gr siyez unu
1 bardak su
10 gr. instant maya,
2 çorba kaşığı soya sütü,
2 çorba kaşığı zeytinyağı,
1 çay kaşığı tuz,
2 çorba kaşığı hindistancevizi şekeri,
1 çorba kaşığı quinoa çekirdeği,
Yapılışı:
1. Mayayı ılık suda büyük bir kapta eritin.
2. Su, zeytinyağı, süt, şeker, tuz ve un dökün. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın..
3. Hamur, spatulanın rahatça dönmeyeceği katı bir dokuda olmalıdır.
4. 45 dakika fermente etmek için bir bezle örtün.
5. 1 saat içinde kabarmış ve köpüksü bir forma ulaşacaktır. Sonra, quinoa tohumlarını ekleyin. Karışımı yağlı kağıtla bir ekmek tavasına dökün ve bir kaşıkla şekillendirin.
6. İkinci maya 15-20 dakika bekletin, fırını 50 dereceye getirin. İkinci fermantasyondan sonra, hamur tüm ekmek tavaya iyice yayılacak.
7. Hamuru altın kahverengi olana kadar 220 derece pişirin. Dışarı çıktığınızda, soğuması için 10-15 dakika bekleyin. Ekmek çok sert veya kızarmışsa, yumuşak hale getirmek için nemli bir bezle örtebilirsiniz.
Malzemeler:
250 gr Calamarata makarna,
150 gr. Brokoli,
1 sarı kırmızı biber,
1 yeşil kırmızı biber,
1 orta boy kırmızıbiber,
Bir tutam tuz,
2 çorba kaşığı soya sosu,
1 küçük kutu hindistan cevizi kreması,
2 çorba kaşığı zeytinyağı,
Dekorasyon için bir tutam semizotu.
Yapılışı:
1. Makarnayı sıcak suda 5 dakika kadar al dente olarak kaynatın. Süzün ve kenara koyun.
2. Biberleri ve brokoli’yi küçük parçalar halinde yıkayın ve kesin.
3. Orta ateşte geniş bir tavada, hindistan cevizi kreması, zeytinyağı, biber ve brokoliyi kısa süreli karıştırın.
4. Makarnayı ekleyin ve tuz serpin. Orta ısıda 2-3 dakika karıştırın.
5. Semizotuyla süsleyin.
Ingredienser:
150 gr. kale de-stalked,
250 gr. fusilli pasta,
1 mogen avokado,
1 limejuice,
1 tsk havssalt,
1 tsk sesam,
3 msk olivolja,
50 gr. valnöt,
En handfull mullbär.
Metod:
1. Placera kaleblad i matprocessorn, tillsätt havsalt, valnöt och olivolja, blanda med hög hastighet. Överför blandning i en skål.
2. Skala och skära avokado i små bitar, sätt in i mixern, tillsätt 1 limejuice och en nypa salt. Blanda tills det är helt jämnt. Överför blandningen på kale pesto sås.
3. Sprid sesam, valnötter och mulberier över till sås.
4. Koka fusilli i 7-8 minuter tills al dente. Stam och lägg åt sidan.
5. I en stor panna, lägg till Kale Avocado Pesto sås och 4 msk varmt vatten. Koka på medium värme tills du får krämig konsistens.
6. Lägg sedan till fusilli i pannan, kasta bra.
7. Placera fusilli i en skål, sprid sesamfrön om så önskas och topp med persilja löv.
Ingredients:
2 tablespoon coconut oil,
2 tablespoon baking soda,
8-9 drops lemon oil ( or peppermint)
2 drops stevia liquid,
1/2 teaspoon guar gum
Method:
Mix all ingredient well in a small bow. Store in a jar.
Ingredients:
500 ml shredded coconut
1 lt pure water
1 tbsp maple syrup (if desired)
Method:
1. Place shredded coconut into blender and add water, soak for 1 hour.
2. Blend on the highest speed for about a minute.
3. Place a strainer on the top of a bowl and cover with a cheesecloth. Pour the mixture and crush with a spoon.
(Save solids for adding to smoothies, raw desserts or making the coconut powder by sun-dry.)
4. Use coconut milk immediately or store in the fridge. Good for max 4 days.
The fat in the coconut milk may rise on the top within 1 day, gather with a spoon in order to use as cream or just shake or stir before using.
Tabanı:
1/2 bardak yulaf unu
1 bardak badem unu,
1/2 bardak ceviz unu,
6 yemek kaşığı badem sütü,
1 çorba kaşığı akçaağaç şurubu
Dolgu:
250 gr ıspanak,
1 çorba kaşığı spirulina tozu,
1 pırasa doğranmış,
1 bardak badem unu,
2 çorba kaşığı besin mayası,
1 limon suyu,
Süsleme:
1 yemek kaşığı susam tohumu,
2 yemek kaşığı lingon tozu,
Provence yeşillikleri,
Brokoli.
Method:
1. Fırını 200 dereceye kadar ısıtın. 22 cm’lik bir tavaya biraz hindistan cevizi yağı dökün.
2. Taban bileşenlerini bir mutfak robotunda karıştırın ve yapışkan bir karışım elde edinceye kadar karıştırın.
3. Karışımı tavaya yerleştirin ve elinizle veya kaşıkla bastırın ve ona bir şekil verin. Kenara koyun.
4. Tüm dolgu bileşenlerini bir mutfak robotuna yerleştirin, pürüzsüz hale gelene kadar yüksek karıştırın. Karışımı taban hamuru üzerine dökün. Düzleştirin.
5. Fırına yerleştirin ve 35-40 dakika ya da kahverengi renk elde edene kadar pişirin.
6. İsteğe bağlı susam tohumları, lingon pulları ve provencal yeşillikleri ile süsleyin.
