Ingredienser:
För bungan:
25 gr. färsk jäst,
120 ml. växtbaserad mjölk (jag använde cashewnjölk)
310 gr. allt purposa mjöl,
1 tsk vegegg,
1 tsk mark kardemumma,
100 gr. vegan smör,
8 gr. bakpulver
1/2 tsk vanilj extrakt,
50gr. kokosnöt socker,
För fyllningen:
175 gr. mandelmål,
5 msk lönnsirap,
1 tsk vanilj extrakt,
1 mosad avokado,
300 ml. växtbaserad vispgrädde,
3 tsk blå spirulina
För dammning:
1/2 tsk blå spirulina,
1 msk konfektyr socker
Metod:
1. Smälta vegan smör i en kastrull och tillsätt cashewnjölk. Värm lite, men inte för varmt.
2. I en stor skål smula den färska jästen och tillsätt smörmjölksblandningen, rör om tills lös jäst.
3. Tillsätt socker, kardemumma, vegegg, vaniljekstrakt och mjöl. Använd en mixer, blanda blandningen tills den är väl kombinerad.
4. Täck degen med en handduk och låt den vila tills dubbel storlek. Det tar 35-40 minuter vid rumstemperatur.
5. Dust work surface with some flour. Place dough onto the flour. Knead well.
6. Dela degen i 6 eller 8 lika delar.
7. Rikta ett bakplåt i pannan.
8. Forma varje bit i en rund boll.
9. Placera kulorna på bakplåten. Skydda med handduk och låt det vila igen tills det är dubbelt så stort.
10. Förvärm ugnen till 200 grader.
11. Borsta bollarna med 1 tsk vegegg + 1 msk vattenblandning. Baka i 10 minuter. Låt det svalna, lägg åt sidan
12. Placera whipping cream, avokado och blå spirulina i en matprocessor, mixa med hög hastighet. Sedan överför blandningen i en skål, vispa grädden tills toppar formas.
13. Blanda mandelmjöl, lönnsirap och vanilj extrakt i en annan skål. Om du behöver, tillsätt lite vatten tills du får krämig konsistens. (du kan också lägga till lite blå spirulina i mandelpasta för att ge en nyans blå!)
14. Skär toppen av bullar.
15. Fyll bunkarna med mandelpasta med en matsked.
16. Sprid piskrämen på toppen av mandelpastaen. Lägg locken.
17. Damm blå spirulina och konditori socker över bullarna.
18. Servera varm med växtbaserad mjölk i en skål eller kyl i 30 minuter och servera kallt!
Ingredienser:
1 kopp mandelmjöl,
1/2 kopp almond mjölk,
15 ml vaniljsmör,
En nypa havssalt,
3 msk kokosnötolja,
4 whole wheat tortillor,
4 msk kokosnöt socker,
1 msk agave sirap,
5 tsk kanel,
Tandpetare.
Metod:
1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Placera mandelmjöl, mandelmjölk, vaniljsmör, 1 msk kokosnötolja, agavesirap, havsalt i en matprocess, blanda tills de är smidiga. Vaniljsås är klar.
3. Rör ihop kanel, kokosnöt och 2 msk kokosnötolja i en medium skål.
4. Skär tortillor i 2 tums remsor. Dela vaniljsås mellan tortillorna med en tesked.
5. Stänk kanelsås av det.
6. Rulla varje tortilla tätt Sätt en tandpetare i varje bit för att inte öppna i ugnen.
7. Placera alla rullar i en panna med bakade ark, baka tills fyllningen smälts och stekas. Det tar vanligtvis ca 7-8 minuter.
Ingredienser:
1 msk olivolja,
200 gr. svarta bönor,
1 medium purjolök hackad,
1 medium morot skivad,
2 små potatis skalade och snittas i 6,
1 medium jalapeno finhackad,
1 vegetabilisk kub,
5-6 droppe reishi svamp extrakt,
1/2 msk näringsjäst,
1 tsk salt,
1 tsk vitlökspulver,
1/2 tsk senapsmark,
1 msk tomatpasta,
175 gr. körsbärstomater,
1 tsk chipotlepulver,
250 ml. vatten.
Metod:
1. Tvätta bönor, placera i en djup kruka, täck med vatten. Koka upp tills det är lätt mjukt. Stam och lägg åt sidan.
2. I en stor panna, värm olivolja, tillsätt hackad purjolök, morötter, potatis, jalapeno. Saute tills caramlized.
3. Lägg sedan till, körsbärstomater, vitlök, senap, tomatpasta chilipulver, salt och näringsjäst. Rör om och tillsätt 200 ml. vatten. Koka på medium värme i 5 minuter.
4. Lägg sedan till vegetabilisk kub, reishi-extrakt och lättmjukade svarta bönor. Koka på medium värme i 10 minuter.
5. Förvärm ugnen till 200 grader.
6. Överför måltid till den nederländska ugnen. Rosta i 15-20 minuter eller tills gyllene brunat.
7. Låt det svalna i 15 minuter före servering. Topp med färska mintbladen eller persilja om så önskas.
Ingredienser:
150 gr. fast tofu,
1 msk majsstärkelse,
1 tsk vitlökpuré,
1/2 tsk ingefära pulver eller färsk ingefära hackad,
2 msk olivolja,
1 msk grädde,
1 tsk jalapeno hackad,
1/2 purjolök hackad
1 msk sojasås,
1 msk bbq sås,
1 tsk sriracha sås,
1 msk agave sirap.
garnering:
Sesamfrön, hackad gräslök.
Metod:
1. Kasta försiktigt tofu-kuberna i majsstärkelse tills de är väl belagda.
2. Värm oljan i en panna och tillsätt tofubitar, koka på medium värme i 4-5 minuter eller tills det är guldbrunt.
3. Lägg till alla övriga ingredienser i pannan. Rör med tofu bitar bra.
4. Koka i 2-3 minuter på mediumhög värme.
5. Smäll över medelvärme tills såsen förtorkar. Du kan lägga till mer olja eller lite vatten om du vill.
6. Dekorera med gräslök och sesamfrön. Servera med basmatiris.
Ingredienser:
150 gr tofu
3 soppsked Jif jordnötssmör
1 ingefära
1 soppsked äppelvinäger
2 soppsked sojasås
1 gurka
1 grönt äpple
1 te sked sesam
1 nypa lökgräslök
1 nypa mint
1 sötsked agavesirap
Efter tvättning av tofu och skär ut det, skär kuben, låt olivolja lite och steka varje ansikte i en stekpanna och ta mycket olja genom att ta pappershanddukar.
Tvätta äpplen och skär ut kuben och stek dem i en pottepanna, häll över agave sirap och sesam och blanda dem efter överföring på en pappershandduk för att absorbera olja.
Skär gurkor och placera dem på botten av serveringsbrickan. Låt oss lägga till några av de stekta äpplen på den.
Låt oss tvätta ingefäret och skala det tills det blir krämigt i mixern. Om det är mycket kornigt, kan du filtrera det med hjälp av en ostklaff.
Låt oss blanda jordnötssmör i en skål, 5 matskedar varmt vatten, sojasås, äppeljuice och hackad ingefära.
Tillsätt tofu i skålen och blanda dem.
Det tredje skiktet på serviceplattan är en kasta med en sked. Placera de återstående äppelbitarna ovanpå det och lägg några mer tofu och sås på botten av skålen.
Vi kan servera varm paprika med finhackad kotelett, mint och garnering.
Ingredienser:
200ml. osötad sojamjölk,
200 ml. varmvatten,
1 tsk kokosnöt socker,
1 tsk havssalt,
3 msk olivolja,
550 gr. mjöl,
10 gr. snabbjäst.
1. Blanda socker, jäst och varmt vatten i en stor skål.
2. Lägg till mjöl och rör med händerna tills det är helt kombinerat.
3. Tillsätt 3 msk olja och knåd 5 minuter tills degen är mjuk. Lägg till kvarvarande mjöl om du behöver det.
4. Täck skålen med en plastfolie och låt den stiga till dubbelt i storlek.
5. Förvärm ugnen till 240 grader.
6. Knippa din deg 1-2 minuter och dela den i bitar.
7. Ta en bit deg och rulla med rullpinne ca 15-16 cm.
8. Skär den i kvadrat och sätt i en panna.
9. Baka i 10 minuter.
10. Följ samma steg. Servera varma med sauterade grönsaker eller vad du vill ha.
Ingredienser:
330 gr. Mjöl
200 ml. Vatten Lukewarm
1 tsk. Salt
1tsp. Bakpulver
2 msk olivolja
Metod:
1. Blanda salt, bakpulver och mjöl i en stor skål.
2. Tillsätt vatten långsamt och blanda tills du får smidig deg.
3. Tillsätt olivolja och knåd tills de är kombinerade. Täck det med en plastfolie och lägg åt sidan i 15 minuter.
4. Dela degen i små bitar och rulla ut med rullande stift om 20-22 cm cirkel.
5. Värmepanna över medelvärme och laga 2-3 minuter en första sida när du ser bubblorna, vänd den över och gör samma process.
6. Fyll med sauterade grönsaker om så önskas.
Ingredienser:
1 kopp frusen banan,
1/2 kopp björnbär,
1 tsk maca pulver,
1 msk limesaft,
3 tsk acai pulver,
1 msk jordnötssmör
garnering:
1 msk quinoa dyker upp,
6-7 små färska mintblad,
1 msk skivad mandel,
1 msk blåbär,
2 tsk torkad kokosnöt,
4-5 färsk blackberry
Metod:
1. Placera alla ingredienser i livsmedelsprocessorn, blanda högt tills det mäter väl.
2. Dekorera med påfyllningar! Servera kallt.
Shatavari balanserar kvinnliga hormoner och främjar sunda energinivåer och styrka.
Passionsfrukt ger upphov till immunförsvaret. Om du äter en portion passionfrukt varje dag, kan du tillfredsställa 1/4 av dina kaliumbehov omedelbart.
En ofta förbisedd förening i passionsfrukt är en medicinsk alkaloid, harman, som fungerar som lugnande medel. Denna förening av passionsfrukt har kopplats till en minskning av rastlöshet, sömnlöshet och nervös ångest, vilket kan hålla dig från att få en god natts sömn. Prova att nå en bit passionfrukt i din smoothie och gå tillbaka till din kudde!
Ingredienser:
smoothie:
100 gr. blåbär
1 tsk shatavari pulver,
1 tsk maca pulver,
1 tsk hampprotein,
3 liten organisk mogen banan,
garnering:
1 skiva kokosnöt kött klippt i stjärna bitar,
1 msk amaranth dyker upp,
1 passionsfrukt,
En handfull blåbär
Metod:
1. Blanda alla ingredienser med hög hastighet.
2. Dekorera med påfyllningar och servera kallt!
