Malzemeler:
Taban hamuru:
1 bardak badem unu,
1 bardak yulaf unu,
2 çorba kaşığı naturiga kahverengi pirinç protein tozu,
1 çay kaşığı deniz tuzu,
2 çorba kaşığı ceviz yağı,
4 çorba kaşığı bitki bazlı süt.
Dolgu:
1 çorba kaşığı hindistancevizi yağı,
100 gr pırasa, ince doğranmış
100 gr brokoli doğranmış,
1 su bardağı yerfıstığı unu (veya fındık unu),
2 çorba kaşığı glutensiz mısır nişastası,
2 çorba kaşığı besin mayası(nutritional yeast),
1 çay kaşığı deniz tuzu
1 limon suyu,
1/4 bardak bitki bazlı süt.
Yapılışı:
1. Fırını 220 dereceye kadar ısıtın. Bir yuvarlak fırın kalıbına çok az ceviz yağı dökerek her tarafına yayın.
2. Tüm hamur bileşenlerini ufalanana kadar blenderda karıştırın. Karışımı kalıba aktararak hamur şeklini verin, üzerine bastırarak düzeltin.
3. Tüm dolgu bileşenlerini bir mutfak robotuna yerleştirin iyice karıştırın ardından kjarışımı taban hamuru üzerine dökün. Eşit oranda yayın.
4. 30-35 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin.
5. İsteğe göre biraz brokoli, yeşil soğan, pembe biber ve pırasa dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Ingredienser:
Pajskal:
1 kopp mandelmjöl,
1 kopp havre mjöl,
2 msk naturiga brunt risproteinpulver,
1 tsk havssalt,
2 msk valnötolja,
4 msk växtbaserad mjölk.
Fyllning:
1 msk kokosnötolja,
100 gr. purjolök, finhackad,
100 gr. broccoli hackad,
1 kopp jordnötsmjöl (eller hasselnötmjöl)
2 msk glutenfri majsstärkelse,
2 msk näringsjäst,
1 tsk havssalt,
1 citronsaft,
1/4 kopp växtbaserad mjölk.
Metod:
1. Förvärm ugnen till 220 grader. Häll lite valnötolja i den stora pajpannan.
2. Röra alla korstkomponenter i en stor skål och smälta tills det är smutsigt. Placera blandningen i pajpannan och tryck den med händerna eller en sked. Avsätta.
3. Placera alla fyllnadsingredienser i en matberedare, blanda högt tills de är släta. Häll blandningen på skorpan. Placera ut det.
4. Baka i 30-35 minuter eller tills gyllene brunat.
5. Garnera med lite broccoli, grönlök, rosa pepparkorn och purjolök, om så önskas.
Ingredienser:
140 gr. organiska mjuka medjool datum (mätt efter borttagna frön)
2 matsked desiccated kokosnöt,
1 matsked naturiga organiska risproteinpulver,
1 matsked naturiga organiska maca pulver,
1 matsked naturiga organiska kakaopulver,
1 matsked agave sirap,
1 tsk vanilj extrakt,
3 msk kokosnötolja,
1/4 tsk kardemumma,
1/8 tsk cayennepulver,
2 matsked växtbaserad mjölk,
1/2 kopp hasselnötmjöl
Dekoration: sesamfrön, vallmofrön, gurkmeja, kakaopulver, torkad kokosnöt.
Metod:
1.Brandera alla ingredienser i en höghastighetsblandare tills mjuk konsistens.
2.Kork ut blandningen, rulla i små bollar och placera på pergamentfodrad bakplåt. Blandning kommer att vara mycket klibbig, våt eller lätt täcka händer med kokosolja för att underlätta hanteringen.
3.Rollbollar i kokosnöt, sesam, gurkmeja, vallmofrö, kakaopulver eller vad som helst du vill ha. Sätt tryffel i kylskåpet i minst en timme för att fastna.
(Du får för ca 20-22 bollar)
Malzemeler:
140 gr. organik hurma (çekirdekleri çıkarıldıktan sonra ölçülmüştür)
2 çorba kaşığı hindistan cevizi rendesi,
1 çorba kaşığı naturiga organik pirinç protein tozu,
1 çorba kaşığı naturiga organik maca tozu,
1 çorba kaşığı naturiga organik kakao tozu,
1 çorba kaşığı agave şurubu
1 tatlı kaşığı vanilya özü,
3 çorba kaşığı hindistan cevizi yağı,
1/4 çay kaşığı kakule,
1/8 çay kaşığı kırmızı biber tozu,
2 çorba kaşığı bitki bazlı süt,
1/2 bardak fındık unu.
Dekorasyon için: susam tohumu, haşhaş tohumu, zerdeçal tozu, kakao tozu, hindistan cevizi rendesi.
Yapılışı:
1.Tüm malzemeleri güçlü bir mutfak robotunda pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırın.
2. Karışımı bir yağlı kağıt üzerine aktarın. Ellerinizle küçük toplar halinde şekil verin.
3. Hindistancevizi, susam, zerdeçal, haşhaş tohumu, kakao tozu veya istediğin tozlara bulayarak birbirlerine değmeyecek şekilde bir kaba yerleştirin ve buzdolabına koyun. Tüketmeden önce en az 1 saat dolapta saklamanız katılaşmasını sağlayacaktır.
(Bu malzemelerle ortalama 20-22 civarı top elde edilir.)
Ingredients:
Pie crust:
1 cup almond meal,
1 cup oat flour,
2 tablespoon naturiga brown rice protein powder,
1 tsp sea salt,
2 tbsp walnut oil,
4 tbsp plant based milk.
Filling:
1 tbsp coconut oil,
100 gr. leek, finely chopped,
100 gr. broccoli chopped,
1 cup peanut flour ( or hazelnut meal),
2 tbsp gluten free corn starch,
2 tbsp nutritional yeast,
1 tsp sea salt,
1 lemon juice,
1/4 cup plant based milk.
Method:
1. Preheat oven to 220 degrees. Pour a little bit walnut oil into the large pie pan.
2. Stir all crust ingredients in a large bowl and blend until crumbly. Place the mixture into the pie pan and press it with your hands or a spoon. Set aside.
3. Place all filling ingredients in a food processor, mix on high until they are smooth. Pour the mixture onto the crust. Flatten out it.
4. Bake for 30-35 minutes or until golden browned.
5. Garnish with some broccoli, green onion, pink peppercorn and leek slices if desired.
Malzemeler:
Tabanı:
1/2 bardak organik badem unu,
1/2 bardak sun & seed chia protein tozu,
120 gr. organik badem,
1 çorba kaşığı organik soğuk preslenmiş hindistancevizi yağı,
2 çorba kaşığı ham organik kakao tozu
Dolgu:
200 gr ham kaju fıstığı önceden ıslatılmış,
1/4 bardak yulaf sütü,
2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı,
3-4 yemek kaşığı kabak çekirdeği ezmesi,
2 yemek kaşığı agave şurubu,
1 tatlı kaşığı vanilya özü,
2 tatlı kaşığı mandalina rendesi,
4 çorba kaşığı limon suyu.
Süslemesi için:
Dilimlenmiş mandalina, hindistancevizi rendesi, taze nane veya fesleğen yaprağı.
Greenmarket üzerinde “greengurme15” indirim kodunu kullanarak bu ürünü %15 indirimli satın alın. ( Dünya’nın heryerine kargo imkanı vardır.)
Yapılışı:
1. Tüm taban hamuru malzemelerini blenderınıza yerleştirip hamur kıvamına gelene kadar karıştırın. Tepsiye yağlı kağıt serin. Bir spatula yardımıyla ya da ellerinizi kullanarak hamuru tepsiye aktarın ve iyice bastarın, üzerini düzeltin. Dolgu katmanını yaparken tepsiyi buzdolabında tutun.
2. Kremasi bir dolgu elde edene kadar tüm dolgu bileşenlerini bir mutfak robotunda iyice karıştırın. Bir spatula kullanarak kremayı taban hamuru üzerine aktarın, düzeltin ve buzdolabına yerleştirin.
3. Mandalinalarınızı soyun ve parçalara ayırmaya başlayın. Küçük bir kasede bir miktar parlaklık vermek için 1 çorba kaşığı akçaağaç şurubu ile karıştırın. Fazla suyunu almak için süzgece aktarın ve kaşıkla üzerinden nazikçe bastırın.
4. Hindistan cevizi rendesini pastanız üzerine serpiştirin, kinoa patlakları ile süsleyin ve mandalinalarınızı gözünüze estetik gelecek bir şekilde pastanın üzerine yerleştirin. Taze nane veya fesleğen yaprakları ile süsleyin.
5.Pastayı dolaba yerleştirin, kesmeden ve servis yapmadan önce yaklaşık 4-5 saat boyunca buzdolabında kalarak katılaşmalıdır.
Not: Bu tarifte ürün yerleştirme yapılmıştır, sponsor bağlantı içerir.
Ingredienser:
Skorpa:
1/2 kopp organisk mandelmjöl,
1/2 kopp sun & seed chia proteinpulver,
120 gr. organiska pitted datum,
1 matsked organisk kallpressad kokosnötolja,
2 msk rå organisk kakaopulver
Fyllning:
200 gr. råa cashewnöppningar,
1/4 kopp havre mjölk,
2 msk kokosnötolja,
3-4 matskedar pumpa frö smör,
2 msk agave sirap,
1 tsk vanilj extrakt,
2 tsk tangerine zest,
4 msk citronsaft.
Dekorera:
Skivad mandariner, kokosflingor, färska mint- eller basilikablad.
Köp den här produkten med “greengurme15” rabattkod på greenmarket.biz
Metod:
1.Mix alla korstkomponenter i en matprocessor tills du har en degliknande konsistens. Överför blandningen i en bricka med pergamentpapper och lina botten med basen med händer eller en spatel. Lägg åt sidan i kylskåpet för att fastna medan du fyller på lager.
2. Blanda alla fyllnadsingredienser i en matberedare tills du uppnår en jämn vätskefyllning. Använd en spatel, lägg till det här lagret i din bas och lägg det i kylskåpet.
3. Skala dina mandariner och börja hugga ner i små bitar. Blanda dem i en liten skål med 1 msk lönnsirap för att ge lite glans.
4. Stänk kokosflingorna på tårtan och tillsätt tangerinsnitt på toppskiktet. Dekorera med färska mint eller basilika blad.
5.Tryck i kylskåp och kyla det i ca 4-5 timmar innan du skär och serverar.
Are you aware of most of the foods we like are not about meat?
In fact they are all about the spices and flavors we add to them. In making vegan “fish” dishes, it’s important to get that taste that reminds you of the sea.
Before going vegan, i was used to eat sea foods. In fact, sea foods were the only animal food that I’ve eaten.
Now i don’t miss any kind of animal food. But I think, it would be useful to many people to offer them a delicious sea tastes – especially for those people who are still trying to be vegan.
Yesterday I decided to veganize some seafood dishes. Luckily for me, veganizing old favorite recipes is my specialty. It didn’t take long to figure out how to have those flavors of the sea without the fish. If you have been missing seafood, you can have those tastes back again and leave the fish in the sea where they belong.
When you decided to veganize any dish, it’s very important to use the right ingredient that will stand-in for the animal product you’re leaving out. In this article, i’ll try to make them clear for you.
If you want to create a chewy texture, then use tempeh. It is perfect for a crispy vegan fish, octopus or crab.
If you get a softer texture such as vegan tuna salad, chickpeas are good.
If you need to get smoother but solid texture then pressed tofu works well. For vegan shrimps, you can use oyster mushrooms, artichokes, jack fruit or palm heart.
Do you know that most restaurants use old bay seasoning in fish? This means in fact there is no taste in fish without seasoning.
What is old bay seasoning?
“Savory blend of herbs and spices including celery salt, paprika and red and black peppers that are commonly used in seafood cooking. “(source: wikipedia)
You can add seaweed, which really gives you the taste of the ocean, by adding kelp flakes, dulce flakes, or crumbled up pieces of seaweed. Lemon juice and nutritional yeast, whether in the recipe or added at the end, is also reminiscent of many seafood dishes. Besides these, other spices such as dill and mustard seed, artichoke flakes, celery seed are also often used in recipes.
Malzemeler:
Büyük bir baş kereviz (370 gr.)
1 büyük bardak galeta unu,
2 çorba kaşığı limon suyu,
1 yaki nori ( kurutulmuş deniz yosunu yaprağı),
6-7 çorba kaşığı zeytinyağı kızartmak için,
1/4 bardak galeta unu kaplamak için.
Yapılışı:
1. Kerevizin dışını soyun, küçük parçalara keserewk bir tencereye koyun. 2 çorba kaşığı limon suyu ekleyip üzerini su ile kaplayın. Yumuşayana kadar kaynatın.
2. Haşlanan kerevizleri blenderınıza yerleştirin, galeta ununu ve nori yaprağını didikleyerek ekleyin. Bir hamur kıvamı elde edinceye kadar yüksek hızda karıştırın. Çok ıslak ise daha fazla galeta unu ekleyin. Çok kuru ise su ilave edin.
3. Hamura ince çubuk şekilleri verin.
4. Çubukları galeta unu ile kaplayın ve daha sonra 4-5 çorba kaşığı zeytinyağı ile altın rengini alıncaya kadar tavada kızartın.
5. İstenirse, limon, kızarmış patates ve vegan tartar sos ile servis yapılabilir.
