Malzemeler:
10 adet kabak çiçeği
1 bardak çiğ kaju,
1 çorba kaşığı zeytinyağı,
5-6 taze fesleğen yaprağı,
1/2 çay kaşığı tuz,
1/2 çorba kaşığı besin mayası,
2 çorba kaşığı badem sütü,
1/2 limon suyu,
Bir tutam kekik, siyah ve kırmızı biber.
Yapılışı:
1. Kabak çiçeklerinin içlerini yıkayarak temizleyin. Silkeleyin ve kenara koyun.
2. Dolgu yapmak için kajulayı mutfak robotuna yerleştirin, un haline gelene kadar yüksek hızda karıştırın.
3. Sonra badem sütü, limon suyu, tuz, fesleğen yaprağı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
4. Kabak çiçeklerini pestolu kaju peyniri ile dikkatlice doldurun.
5. Fırın tepsisine bir parşömen kağıdı yerleştirin. Kabak çiçekleri yerleştirin.
6. Zeytinyağı püskürtün, kekik ve biber serpin.
7. 15 dakika boyunca veya altın rengi olana kadar 200 derecede pişirin.
8. İsveç kirazı veya en sevdiğiniz sos ile servis yapın.
Ingredienser:
10 kucchini blommor,
1 kopp rå cashew,
1 matsked olivolja,
5-6 färska basilika blad,
1/2 tsk salt,
1/2 matsked näringsmässig jäst,
2 msk mandelmjölk,
1/2 citronsaft,
En nypa timjan, svart och röd paprika.
Metod:
1. Tvätta och ta bort stammarna av kucchiniblommor. Töm och lägg åt sidan.
2. För att fylla på, placera cashewnötter i matberedaren, blanda på hög hastighet tills du får mjöl.
3. Lägg sedan till, mandelmjölk, citronsaft, salt, basilika blad och blanda tills det är slät.
4. Fyll noggrant zuccihini-blommor med pesto-ost.
5. Placera ett pergamentpapper på bakplåten. Placera fyllda zucchini blommor.
6. Drizzle med olivolja, stänk timjan och paprika.
7. Baka vid 200 grader i 15 minuter eller tills gyllene brunat.
8. Servera med lingonberry sylt eller din favorit sås.
Vill du undvika vitsocker och mjöl, men njut av gott kaffe? Kanelbollar är perfekt med kaffet. De är super lätta att göra och smaskiga!
Ingredienser:
100 gr havregryn,
125 gr torkade icke-centrala medjool datum (8 datum)
1 tsk kanel,
En nypa kardemumma,
2 nypa salt,
2 msk vatten,
2 msk kakaopulver.
Metod:
1. Placera havregryn i matprocessormixen högt tills pulveriserat.
2. Lägg sedan till datum och blanda högt tills det är kladdigt.
3. Lägg till 1/2 tsk kanel, 1 msk kakaopulver och alla övriga ingredienser. Blanda tills det är helt jämnt.
4. Blanda kvar kanel och kakaopulver i en liten skål, mixa.
5. Rulla bollarna i kakaoblandningen. Förvaras i kylskåp.
Malzemeler:
1 çorba kaşığı zeytinyağı,
2 avokado,
175 gr. risotto pirinci
2 yemek kaşığı sarımsak tozu,
1/2 orta boy soğan doğranmış
1 adet sebze bulyon,
40gr. Çam fıstığı,
80 gr. vegan parmesan veya 1 çorba kaşığı besin mayası,
2 adet limon suyu
1 çay kaşığı tuz,
1/2 çay kaşığı karabiber,
500 ml Su,
Taze Biberiye.
Yöntem:
1. Avokadoyu ayıklayın, bir mutfak robotuna yerleştirin. 1 adet limonun suyunu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yüksek hızda karıştırın. Kenara koyun.
2. Büyük bir tavaya yağı , çam fıstıklarını ve doğranmış soğanları ekleyin, kahverengileşene kadar kızartın.
3. Risotto pirinci yıkayın ve süzün. Tavaya ekleyin.
4. 250 ml su ekleyin, 5 dakika pişirin ve sebze bulyon, besin mayası veya vegan parmesan, 1 limon suyu, tuz, sarımsak tozu, karabiber ve 250 ml su ilave edin. Orta ısıda 10 dakika pişirin.
5. Sonra avokado püresini ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
6. 7-8 dakika soğumaya bırakın. İstenirse bir tutam biber ve tuz ekleyin.
7. Taze biberiye ile süsleyin.
Malzemeler:
60 ml tamari,
60 ml su
70 ml Şeker kamışı,
1 çay kaşığı hardal sosu veya 1/2 çay kaşığı hardal tozu,
1 çay kaşığı soğan tozu,
1/2 çay kaşığı zencefil,
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu,
150 ml elma ya da şarap sirkesi,
1/3 çay kaşığı acı biber veya 1/2 çay kaşığı acı sos,
1/4 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kakule,
1/8 çay kaşığı tüm baharatlar,
3 çorba kaşığı limon suyu,
1/2 çay kaşığı deniz tuzu.
Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri bir gıda işlemcisine yerleştirin, iyice birleştirilene kadar yüksek hızda karıştırın.
2. Karışımı bir tencereye dökün, 20 dakika kısık ateşte kaynatın.
3. Sosu kavanoza aktarın, buzdolabında 3 aya kadar saklayın.
Malzemeler:
150 gr. sıkı tofu
1 çorba kaşığı mısır nişastası,
1 tatlı kaşığı sarımsak püresi,
1/2 çay kaşığı zencefil tozu veya taze zencefilli doğranmış,
2 çorba kaşığı zeytinyağı,
1 çorba kaşığı frenk soğanı,
1 çay kaşığı jalapeno doğranmış,
1/2 pırasa doğranmış,
1 çorba kaşığı soya sosu,
1 çorba kaşığı barbekü sosu,
1 çay kaşığı sriracha sosu,
1 çorba kaşığı agave şurubu.
Dekor için:
Susam taneleri, kıyılmış frenk soğanı.
Yapılışı:
1. İyi bir şekilde kaplanana kadar mısır nişastasını tofu küplerine bulayın.
2. Yağı bir tavada ısıtın ve tofu parçalarını ekleyin, orta ateşte 4-5 dakika ya da altın kahverengiye kadar pişirin.
3. Diğer tüm malzemeleri tavaya ekleyin. Tofu parçalarını iyice karıştırın.
4. Orta-yüksek sıcaklıkta 2-3 dakika pişirin.
5. Sosu koyulaşana kadar orta ateşte pişirin. İhtiyaç duyarsanız biraz daha yağ veya biraz su ekleyebilirsiniz.
6. Frenk soğanı ve susam taneleri ile süsleyin. Basmati pirinci ile servis yapın.
Ingredients:
Dough:
150 gr. vegan butter,
40 gr. confectionery sugar,
4 tbsp vegegg + 100ml water.
350 gr. flour,
1/2 tsp ground cardamom,
1 tsp baking powder,
1 tsp vanilla extract,
2 tbsp soy milk.
Filling:
1 cup water,
500 gr. dried figs, ( you can also use dried cherry, plum or apricot..)
1 lemon juice,
1 tsp ground cardamom,
1 tbsp vodka,
1 tsp vanilla extract,
30 gr. coconut sugar,
1/2 tsp cinnamon.
Method:
1. Place dried figs into the pot, cover with 1 cup water. Bring to boil until boiled down.
2. Place them into the food processor, add filling ingredients; lemon juice, 1 tbsp cardamom, vanilla extract, coconut sugar and cinnamon. Mix on high speed until combined well. Transfer mixture in a bowl. Set aside.
3. Preheat oven to 180 degrees.
4. In a medium bowl, mix 4 tsp vegegg and 100 ml. warm water.
5. Add butter, sugar, vanilla extract and mix together until combined well.
6. Place mixture into the food processor, add flour, cardamom and baking powder. Mix on high speed until get dough.
7. Remove dough from the food processor. Divide into 7 pieces.
8. Roll dough out on to a floured surface using a rolling pin, give a thing and long shape.
9. Place a baking sheet in a 12 inch cake pan
10. Place dough in to the pan. Bake for 10 min until soft, but not browned. When the layers are soften, you can easily cut them. When it is baked, let cool it for 5 min at least.
11. Using a knife, spread a layer of the fig mixture over the crust. Place the second crust layer over top. Spread fig mixture again.
12. Repeat the same process for remaining 5 pieces.
13. Slice it. Keep it in a cool and dry pleace up to 3 days.
14. Decorate with confectionery sugar if desired.
Ingredienser:
2 medium potatis, skivad i kuber,
1 stor purjolök, skivad.
2 tsk provence örter,
1 kopp beluga linser,
1 kopp vatten,
1 msk balsamvinäger,
2 msk pepitas,
Salt och peppar,
1/2 citronsaft,
1 tsk ingefärapulver,
2 msk lönnsirap,
3 msk olivolja,
300 gr. brusselspiror skivad smidigt,
En handfull valnötter,
Färska rosmary och spenatbladen,
2 msk granatäpplesirap.
Metod:
1. Låt koka potatis och morot kuber i varmt vatten tills mjukna. Avsätta.
2. Placera 1 kopp vatten och beluga lins i den djupa potten, koka i 20 minuter. Stam och lägg åt sidan.
2. Lägg i olivolja och lönnsirap i en stor wokpanna. Smörj tunt skivad brussel och purjolök tillsammans.
3. Överför potatis, morötter och linser i pannan, kasta bra.
4. Lägg balsamvinäger, pepitas, ingefärapulver, saltpeper och provence urter. Blanda med grönsaker väl.
5. Häll citronsaft och granatäpplesirap över salladen.
6. Sprid baby spinatblad och fräsch rosmarin.
7. Garnera med sesam och inkaberries om så önskas. (valfritt.)
6. Servera varm gammal förkylning.
Ingredienser:
1/2 kopp rå cashewnötter fördränkt,
2 msk näringsjäst,
1/2 tsk paprika,
1/2 röd paprika flingor,
1/2 tsk vitlökspulver,
1 msk olivolja,
En nypa salt,
1 msk sojasås,
3 msk vatten,
1 msk citronsaft.
Metod:
Blanda allt tills det är helt jämnt. Häll över salladen.