Serverar 2
Ingredienser:
1 tum bit färsk gurkmeja skalad (eller 1 tsk torkad gurkmeja pulver),
1 färsk ananas skalad,
1 stor banan,
125 ml. kokosmjölk (eller mandelmjölk)
1 tsk vanilj extrakt (tillval)
1 citronsaft,
1 msk quinasure pulver (tillval),
1 matsked baileys almande (valfritt)
Garnering:
1 tesked gurkmeja pulver
Metod:
1. Placera alla ingredienser i matberedaren, blanda i hög hastighet tills den är helt jämn.
2. Ta ett glas och fyll i isbitar.
3. Häll blandningen i glaset.
4. Stänk med gurkmeja pulver. Servera kallt!
Obs! Om du använder kokosmjölk får du något som smakar ännu mer som en pina coloda.
Jordärtskocka…
Det finns ingen stärkelse i den, det är gott om fiber. En dold skatt av kalium. Det håller dig mättad och stöder ditt matsmältningssystem.
Serverar 2
Ingredienser:
450gr. sunchokes,
1 msk olivolja,
1 msk sojasås,
2 torkade fjällblad,
1 tsk timjan,
1 tsk vitlökspulver,
1 tsk salladpulver,
Salt och peppar efter smak,
1 tsk lönnsirap,
2-3 sparris
2 msk hackad dill.
Metod:
1. Tvätta och dränera sunchokes.
2. Dela dem i två eller tre beroende på deras storlek.
3. Förvärm ugnen till 200 grader.
4. Blanda olivolja, vitlök, timjan, senap, sojasås, lönnsirap, peppar och salt i en stor skål. Placera sunchokes och sparris i en skål, kasta med sås.
5. Lätt olja bakplåten och placera i bakpannan. Överför sunchokes och sparris i pannan.
6. Skoka i 25-30 minuter.
7. Dekorera med hackad dill. Servera varmt! (Du kan servera med spenatblad, avokado skivor om så önskas.)
Malzemeler:
500 gr şeker balkabağı,
1 büyük havuç,
1/2 soğan ince doğranmış,
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu,
1 su bardağı su,
1 adet sebze bulyon ya da bir küp miso,
1 çay kaşığı akçaağaç şurubu,
1 fincan soya sütü veya bitki bazlı süt,
1/2 çay kaşığı tarçın ve deniz tuzu,
Bir çimdik karabiber,
Bir tutam maydanoz,
1 çay kaşığı susam.
Yapılışı:
1. Kabak ve havuçları soyarak küçük parçalara kesin. Orta ateşte 20 dakika boyunca büyük bir tencerede kaynatın.
2. Yeterince yumuşadığında tencereden çıkarın ve süzün. 5-10 dakika soğumaya bırakın. Kabukları kaldıysa soyup blendera yerleştirin.
3. 1 bardak soya sütü, soğan ve maydanoz ekleyin. Tamamen pürüzsüz olana kadar yüksek hızda karıştırın.
4. Büyük tencereye aktarın. Biber, tuz, tarçın, akçaağaç şurubu, sebze bulyon, sarımsak tozu ve 1 su bardağı su ekleyin. ( İsteğe bağlı 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz.)
5. 4-5 dakika boyunca düşük ısıda pişirmeye devam edin.
6. Yabani maydanoz ve susam ile süsleyin.
Malzemeler:
100 gr börülce,
200 gr provence yeşillikleri (İsviçre pazı, roka, çile, yapraklı marul, endif, mor fesleğen),
4 çorba kaşığı saf zeytinyağı,
1/2 çay kaşığı deniz tuzu
1 orta boy soğan doğranmış
1 çorba kaşığı soya sosu,
Bir tutam maydanoz,
Bir tutam rosmary, kekik ve nane,
Bir tutam dereotu,
Bir sürü sarımsaklı chives,
Siyah sarımsak 4 diş,
1 çay kaşığı mercanköşk,
1 jalapeno doğranmış,
1 orta boy biber,
2 orta yeşil biber,
2 limon suyu,
2 yemek kaşığı nar şurubu,
6-7 adet kiraz domates
6-7 dilim tatlı turşu
İsteğe bağlı:
50 gr. böğürtlen (İstenirse, listeden otlar ve biberleri kaldırabilir ve böğürtlen ekleyebilirsiniz. Böğürtlen ve börülceyi birleştirdiğinizde tadı gerçekten harika!)
Yapılışı:
1. Börülceleri bir tencereye koyun, su ile üzerini kaplayın. Börülceler orta sertlikte yumuşayana kadar düşük ateşte kaynatın. 20-30 dakika sonra, börülceleri süzün ve kenara koyun.
2. Provence yeşilliklerini yıkayın ve küçük parçalara ayırın.
3. Orta ateşte bir tavada zeytinyağı, sarımsak, doğranmış biber, jalapeno, soğan ve soya sosu ekleyin. Karamelize olana kadar 4-5 dakika karıştırın.
4. Maydanoz, rosmary, kekik, nane, dereotu, mercanköşk, limon suyu ve tuz ekleyin, 1-2 dakika boyunca yüksek ateşte karıştırın.
5. Börülceyi tavaya dökün ve karamelize edilmiş sebzelerle karıştırın.
6. Provence yeşilliklerini bambu bıçağıyla kesin ve büyük bir kaba koyun.
7. Yeşilliklerin üzerine börülce karışımı ekleyin.
8. Turşu ve domatesleri yerleştirin. Limon suyu, nar şurubu ve zeytinyağı ile süsleyin. İsteğe göre kivi de ekleyebilirsiniz.
Malzemeler:
8 olgun angelica erik,
1 çorba kaşığı yabanmersini,
2 çorba kaşığı hindistan cevizi kreması,
1/2 çay kaşığı tarçın ve yenibahar,
1/2 limon suyu
1/2 ayı sarımsağı,
1/2 çay kaşığı soğan (veya toz),
20 ml İzlanda lavası (veya yoğunluğu yüksek bir şarap),
1 su bardağı su.
Süsleme:
1 büyük olgun angelica erik karamelize veya 1 çay kaşığı lingonberry
2 yemek kaşığı çırpılmış hindistan cevizi kreması
1-2 taze nane yaprakları
1/2 çay kaşığı tarçın
Yapılışı:
1. Erikleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Soğan ve sarımsakları küçük parçalara kesin.
2. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya yerleştirin ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar yüksek hızda karıştırın.
3. Karışımı bir tülbent yardımıyla süzün.
4. Çorbanızı büyük bir tencereye dökün ve yüksek ısıda 5-6 dakika pişirin.
5. Çorbayı buzdolabında 1 saat ya da en az 4 saat dinlendirin.
6. Çırpılmış krema, karamelize erik veya lingoberrylerle ile süsleyin. Tarçın ve nane yaprakları serpebilirsiniz..
Ingredienser:
100 gr. hampafrön,
1000ml. vatten,
1 datum pitted,
1 tsk vanilj extrakt,
En nypa salt.
Metod:
1. Placera alla ingredienser i en matprocessor, blanda på extra höghastighet tills det är väl kombinerat.
2. Med en ostklaff spänna mjölken i en djup kruka.
3. Sprid den i en stor burk. Förvaras i kylskåp upp till 4-5 dagar.
4. Den är perfekt med granola, smoothies eller kaffe. Servera kallt för bästa resultat !.
Ingredients:
100 gr. black eyed peas,
200 gr. provence greens ( swiss chard, arugula, chervil, leafy lettuces, endive, purple basil),
4 tbsp pure olive oil,
1/2 tsp sea salt,
1 medium onion chopped,
1 tbsp light soy sauce,
A pinch of parsley,
A pinch of rosmary, thyme and mint,
A pinch of dill,
A bunch of garlic chives,
4 cloves of black garlic,
1 tsp marjoram
1 jalapeno chopped,
1 medium chili pepper,
2 medium green pepper,
2 limes juice,
2 tbsp pomegranate syrup,
6-7 cherry tomatoes,
6-7 slices sweet pickles
Optional:
50 gr. blackberry ( If desired, you can remove herbs and peppers from the list and try to add some blackberry. The taste is really incredible when you combine blackberry and beanie!)
Method:
1. Place the beans in a pot, cover with water by 2-3 inches. Bring to boil on low heat until peas are tendered, but not mushy. After 20-30 minutes, strain the peas and set aside.
2. Wash provence greens and set aside.
3. Add olive oil, garlic, chopped peppers, jalapeno, onion and soy sauce in a pan on medium heat. Mix them for 4-5 minutes until they are caramelized.
4. Add parsley, rosmary, thyme, mint, dill, marjoram, lime juice and salt, stir on high heat for 1-2 minutes.
5. Pour the beans into the pan and mix with caramelized vegetables.
6. Cut the provence greens by bamboo knife and place in a large bowl.
7. Add beans mixture on top of the greens.
8. Place pickles and tomatoes. Dress with lime juice, pomegranate syrup and olive oil.
Malzemeler:
1 paket vegan cheddar (GreenVie Foods ürününü kullandım),
1 bardak vegan Beşamel (Kendi sosunu yapabilir veya Dacarla.se ürününü kullanabilirsiniz),
100 gr vegan pesto rosso sosu,
Bir avuç ceviz,
Küçük parçalara dilimlenmiş 3-4 orta boy mantar,
2 chili biber ince doğranmış,
1 adet yeşil biber doğranmış
1 tatlı kaşığı zeytinyağı,
8 lazanya kağıdı
1 adet küçük yeşil domates ve 2-3 adet kiraz domates
Bir tutam karabiber ve tuz.
Yapılışı:
1. Fırını 220 dereceye kadar ısıtın.
2. Orta ısıda tavaya biraz sıcak su ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyerek beşamel sosunu katın. Kaynayana kadar pişirin. Kenara koyun.
3. Büyük bir tavada, karamelize olana kadar orta ateşte biraz yağ dökerek mantarları, domatesleri ve biberleri karıştırın. Sonra karabiber ve tuz ekleyin.
4. Vegan cheddar peynirlerini ikiye kesin ve bir kenara koyun.
5. Küçük bir tavada, pesto rosso sosunu kıyılmış ceviz ile karıştırın. Kenara koyun.
6. Büyük fırın tepsisini ateşe yerleştirin.
7. 2 yemek kaşığı beşamel sosunu fırın tepsisine dökün ve bir lazanya yaprağı ile örtün.
8. Tamamen ıslak olana kadar lazanya tabakasının üzerinde beşamel sosu yayın. Bir dilim vegan cheddar yerleştirin.
9. Bir kat daha ekleyin ve beşamel sos yayın. 2 çorba kaşığı pesto rosso sosu dökün.
10. Katman ekleyin ve tekrar Beşhamel sos yayın. Cheddar dilimlerini yerleştirin ve 2 çorba kaşığı mantar karışımını peynir katmanı üzerine koyun.
11. Son lazanya tabakasını örtün ve kalan beşamel sosunu üstüne dökün. Dilimlenmiş kaşar peyniri ve biraz pesto rosso sos sürün.
12. 20 dakika pişirin ya da üst kısım yerlerde kahverengileşmeye başlayana ve peynir eriyene kadar pişirin. Fırından çıkarın ve kesmeden en az 15-20 dakika soğumaya bırakın.
Ingredienser:
1-packs vegansk cheddar (jag gjorde med GreenVie Foods),
1 kopp vegansk bechamelsås (Du kan göra din egen sås eller använda Dacarla.se),
100 gr. pesto rosso sås (Gör din egen sås eller il nutrimento bio organic),
En handfull valnöt,
3-4 medelstora svampar skivad i små bitar,
2 chili peppar hackade fint,
1 grön paprika hackad,
1 tsk olivolja,
8 lasagne ark,
1 liten grön tomat och 2-3 körsbärstomater,
En nypa svartpeppar och salt.
Metod:
1. Förvärm ugnen till 220 grader.
2. I en mellanskorsfat, värm bechamelsås genom att tillsätta lite varmvatten och 1 tsk olivolja. Avsätta.
3. Blanda svamp, tomater och paprika i en stor stekpanna genom att hälla lite olja på medium värme tills de karamelliseras. Lägg sedan till svartpeppar och salt.
4. Skär Vegan Cheddars i två och lägg åt sidan.
5. Blanda pesto rosso sås med malet valnötter i en liten panna. Avsätta.
6. Placera det stora bakplåten i pyrexen.
7. Häll 2 msk bechamelsås på bakplåten och placera ett lasagneark.
8. Sprid bechamelsås över lasagneplattan tills de är helt våta. Lägg en skiva veganost.
9. Lägg till ett annat lager och sprida med bechamelsås. Häll 2 msk pesto rosso sås.
10. Lägg till lager och sprid med bechamel igen. Lägg cheddarskivor och lägg 2 msk svampblandning på ostskiktet.
11. Täck med sista lasagneplåten och häll den kvarvarande bechamelsåset på toppen. Strö med skivad cheddar och lite pesto rosso sås.
12. Baka i 20 minuter eller tills toppen börjar brinna på platser och ser ut som ost. Avlägsna från ugnen och låt svalna åtminstone 15-20 minuter före skärning.