Ingredienser:
1 kopp grön lins,
1/2 kopp vatten,
1 jalapeno,
1/2 lök hackad,
1/2 kalk,
En nypa vitlökspulver,
En nypa vild chervil,
4-5 körsbärstomater om så önskas.
1/2 tsk havsalt,
2 msk olivolja.
Metod:
1. Koka gröna linser i en stor kastrull i 10 minuter med hög värme och spänning.
2. Placera kokta linser, 2 msk olivolja och 1/2 kopp vatten i matberedaren, blanda dem på hög nivå i 2-3 minuter.
3. Skär i små bitar och lägg alla övriga ingredienser i en stor pan, sauté i 4-5 minuter tills de karamelliseras.
4. Sprid lite olja på en non-stick pan.
5. Häll 1 matskedsmix i pannan och svälj försiktigt det. Men svälj det inte för mycket. Annars kan det delas upp. Koka i 4-5 minuter tills det är bakat och vrid pesarattu, laga mat på andra sidan.
6.Tillsätt sauterade grönsaker till pesarattu, servera hett.
7. Garnera med färska lökar om så önskas.
Vår kropp behöver vissa proteiner så det fungerar ordentligt. Protein driver neurotransmittoraktivitet, reparerar muskler och hjälpmedel vid återväxt och håller din ämnesomsättning och matsmältning fungerande ordentligt. Fördelen med protein är att det är lika lätt att få i vår kost som hälsosamma komplexa kolhydrater och hälsosamma fetter är. Vi vet att proteinpulver är praktiska, men de är inte nödvändiga.
Att göra holistiska livsmedel, proteinrik smoothie är som att göra en investering mot din hälsa. Det är ett underbart sätt att starta dagen med kraftfull, mättnad och energi på ett växtbaserat sätt.
Jag listade nedan de bästa proteinerna att använda i stället för proteinpulver i din favorit smoothieskål.
(Nutrition data erhållen via USDA nutrient databas.)
Kale
100 gram kale innehåller 4,3 gr. protein. Kale är också hög i fiber, samt ger mer vitamin C än en apelsin. Det är också väldigt högt i antioxidanten vitamin A, och kombinationen av vitaminer A och C är en kraft som ska räknas in i kroppen.
Quinoa
Add half cup of cooked whole quinoa or flakes to your smoothie for 12 grams of protein. You can easily combine it with forest fruits or green apple and kiwi.
Spenat
Lägg till en halv kopp kokad hel quinoa eller flingor till din smoothie för 12 gram protein. Du kan enkelt kombinera den med skogsfrukt eller grönt äpple och kiwi.
Hasselnötter
Hasselnötter är en välkänd proteinkälla, innehållande 10 gram protein per 1/2 kopp. Det är mycket lätt att kombinera dem med en annan nötter eller frukt. Du kan blanda lite kakao och körsbär för att få en läcker blandning.
Spirulina
Spirulina är också mycket rik på protein, innehållande 12 gram per 3 msk. Den kan kombineras enkelt med andra korn eller frukter. Blanda det med grönt äpple och ananas för att få bästa kombinationer.
Edamame
1/2 cup edamame innehåller 13 gram protein, så det är så rikt. Du kan blanda det med citronsaft och jalapeno för att få bra smak i din smoothie.
Ko ärter
De är en riktig bonus på moder jord! De innehåller 13,5 gram protein per 1/2 kopp.
Potatisstärkelse
1 stor potatis innehåller 8 gram protein. Du kan få jämn blandning med potatis genom att lägga till växtbaserad mjölk och dina favorit kryddor.
Pumpafrön
Pumpa frön innehåller 5 gram protein per 1/4 kopp. Ännu så hög i fett innehåller de friska fetter som skyddar ditt hjärta och hjärna.
Hampafrön
Hampfrön innehåller 13 gram protein per 3 matskedar. De är också rik på järn och magnesium, precis som kale, som innehåller 5 gram protein per kopp. Dessutom hjälper hälsosamma fetter i hampa kroppen att absorbera näringsämnena i kale mycket bättre, såsom vitamin K, E och A, som alla är fettlösliga.
Chia frön
2 msk chia frön har 5 gram protein. Du kan blanda det med mandel eller jordnötssmör i samma procentandel för att få 12 gram protein.
Havre
Att lägga till en servering av havre till din dagliga kost är ett sätt att få lite mer protein. I allmänhet är de mer bearbetade havre, ju mindre protein de kommer att ha. 1/2 kopp havremjöl innehåller 3,5 gram protein. Oavsett vilken sort du väljer, men havre kan ge dig så mycket som 10 procent till 14 procent av ditt proteinbehov för dagen.
Linfrön
De innehåller 8 gram protein per 3 msk. Linfröfördelar kan hjälpa dig att förbättra matsmältningen, ge dig klar hud, sänka kolesterolet, minska sockerns begär, balanshormoner. Du kan enkelt lägga åtminstone 1 msk till din smoothie.
Kikärtor
Lågt i fett och ändå högt i protein är kikärter ett utmärkt komplement till kosten, har 7,5 gram protein per 1/2 kopp.
Sojasås är en vätska gjord av sojabönor, vete, vatten och salt.
Tja, vet du att japansk sojasås och kinesisk sojasås skiljer sig från varandra. Men i recepten kan du se att endast sojasås skrivs och inte ges i detalj.
Naturligtvis bryggas sojasås i flera månader eller längre, men den icke-bryggda sojasås är supersalt och produceras snabbt inom några dagar, en blandning av hydroliserat sojaprotein och smakämnen som majssirap och karamell.
Kinesiska och japanska
Sojasåsar som säljs på marknader idag har sitt ursprung i japanska eller kinesiska.
Japansk sojasås bryggdes med rostat vete.
Kinesisk sojasås bryggas med vetemjöl och innehåller vanligtvis konstgjord socker.
Dessa skillnader är i ordning med bryggning vilket ger söt eller salt finish till sojasås.
Japansk sojasås har en sötare bitterhet, Kina är mer salt.
Mörkt ljus
Skillnaden beror till stor del på längden på åldrandet.
Ett tillsatsämne, såsom melass, sättes till den mörka sojasås och konsistensen är mörkare. de gjordes under lång tid. socker och salt smakar mer i mörk sojasås.
Ljus sojasås erhålls genom att trycka först. Det är mycket vanligt i kinesiska köket. det är ganska salt.
Undvik kemikalier eller konserveringsmedel så mycket som möjligt och kolla in ingredienserna innan du köper.
Tamari
I Tamari glutenfri sojasås, sojabönor, vatten och salt – som är basiska material istället för vete – läggs i tillägg till alkohol. Gluten som kallas “klibbigt protein” innehåller inte det, jäsningsprocessen är helt naturlig, precis som i klassisk sojasås och det är aldrig tillbaka från den ursprungliga sojasåsen när det gäller smak och mångsidig användbarhet.
Worcestershire
Worchestershire sås gjord av mosade sojabönor, vete, enzymer och salt, och fermenteras i ca 6-7 månader. Den har mycket salt nästan söt smak.
Sojasås är mer endimensionell, med en mycket salt smak, parar bra med tofu, sushi, rostfri recept, även om vissa andra livsmedel också. Worcestershire sås har en mycket mer komplex smak, fermenteras under en längre tid och komplimangerar många livsmedel, särskilt svamp, seitan, veggie hamburgare och mycket mer.
Ingredienser:
1/2 kopp sojamjölk,
1/2 tsk pumpa krydda eller mix muskot och kanel,
1/2 kopp starkt bryggt kaffe,
1 tsk lönnsirap,
Kanel för sprinkling,
Isbitar (fyll din kopp till toppen.)
Metod:
1. I en stor skål krydda piskad lönn, sojamjölk och pumpa tillsammans.
2. Fyll din kopp med isbitar.
3. Häll halv kaffe.
4. Häll pumpa kryddad sojamjölk.
5. Häll kvar kaffet tills det fylls hela vägen.
6. Stänk med kanel.
Ingredienser:
2 mogen gren av aloe vera,
1 mogen persika,
1/2 tangerin,
1 liten bit ingefära,
1 msk rå agave sirap,
5-6 blad av basilika,
En liten bit ingefära (eller 1/2 tsk ingefärapulver)
3-4 små jalapeno,
1 mini melon,
1/2 kopp sojamjölk,
3-4 isbitar.
Metod:
1. Klipp av den övre delen av blad av aloe vera. Ta bort ryggraden. Ta bort de övre och undre skikten och lagra gelén.
2. Krossa isbitarna i mixern och placera den i ditt glas.
2. Tvätta och ta bort frön från frukter. Skär i små bitar och sätt in i matprocessorn. Process högt i 2-3 minuter.
3. Häll blandningen på isbitarna. Dekorera med färska mintlöv om så önskas.
Ingredients:
7-8 ripe plum,
40 gr. blackberry,
40 gr. raspberry,
40 gr. strawberry
1/2 ripe pear,
1 ripe banana,
1-2 mint leaves,
4-5 ice cube,
1 cup soy milk.
Metod:
1. Tvätta alla frukter och ta bort frön från plommon och päron.
2. Placera alla ingredienser i en matberedare, blanda högt tills de är helt släta.
3 Garnera med mintbladen, servera kallt!
Ingredienser:
3 medium grönt äpple,
1 kopp frusen körsbär,
2 mogen plommon,
1/2 massa färsk mynta,
1 mogen banan,
4-5 isbit,
1 kopp mandelmjölk (eller växtbaserad mjölk),
1 msk agave sirap.
Metod:
1. Tvätta alla frukter och ta bort frön från plommon och äpple.
2. Placera alla ingredienser i en matberedare, blanda högt tills de är helt släta.
3 Garnera med färska mintbladen eller gröna äppelskivor om så önskas, servera kallt!
Ingredienser:
För bungan:
25 gr. färsk jäst,
120 ml. växtbaserad mjölk (jag använde cashewnjölk)
310 gr. allt purposa mjöl,
1 tsk vegegg,
1 tsk mark kardemumma,
100 gr. vegan smör,
8 gr. bakpulver
1/2 tsk vanilj extrakt,
50gr. kokosnöt socker,
För fyllningen:
175 gr. mandelmål,
5 msk lönnsirap,
1 tsk vanilj extrakt,
1 mosad avokado,
300 ml. växtbaserad vispgrädde,
3 tsk blå spirulina
För dammning:
1/2 tsk blå spirulina,
1 msk konfektyr socker
Metod:
1. Smälta vegan smör i en kastrull och tillsätt cashewnjölk. Värm lite, men inte för varmt.
2. I en stor skål smula den färska jästen och tillsätt smörmjölksblandningen, rör om tills lös jäst.
3. Tillsätt socker, kardemumma, vegegg, vaniljekstrakt och mjöl. Använd en mixer, blanda blandningen tills den är väl kombinerad.
4. Täck degen med en handduk och låt den vila tills dubbel storlek. Det tar 35-40 minuter vid rumstemperatur.
5. Dust work surface with some flour. Place dough onto the flour. Knead well.
6. Dela degen i 6 eller 8 lika delar.
7. Rikta ett bakplåt i pannan.
8. Forma varje bit i en rund boll.
9. Placera kulorna på bakplåten. Skydda med handduk och låt det vila igen tills det är dubbelt så stort.
10. Förvärm ugnen till 200 grader.
11. Borsta bollarna med 1 tsk vegegg + 1 msk vattenblandning. Baka i 10 minuter. Låt det svalna, lägg åt sidan
12. Placera whipping cream, avokado och blå spirulina i en matprocessor, mixa med hög hastighet. Sedan överför blandningen i en skål, vispa grädden tills toppar formas.
13. Blanda mandelmjöl, lönnsirap och vanilj extrakt i en annan skål. Om du behöver, tillsätt lite vatten tills du får krämig konsistens. (du kan också lägga till lite blå spirulina i mandelpasta för att ge en nyans blå!)
14. Skär toppen av bullar.
15. Fyll bunkarna med mandelpasta med en matsked.
16. Sprid piskrämen på toppen av mandelpastaen. Lägg locken.
17. Damm blå spirulina och konditori socker över bullarna.
18. Servera varm med växtbaserad mjölk i en skål eller kyl i 30 minuter och servera kallt!
Ingredienser:
1 kopp mandelmjöl,
1/2 kopp almond mjölk,
15 ml vaniljsmör,
En nypa havssalt,
3 msk kokosnötolja,
4 whole wheat tortillor,
4 msk kokosnöt socker,
1 msk agave sirap,
5 tsk kanel,
Tandpetare.
Metod:
1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Placera mandelmjöl, mandelmjölk, vaniljsmör, 1 msk kokosnötolja, agavesirap, havsalt i en matprocess, blanda tills de är smidiga. Vaniljsås är klar.
3. Rör ihop kanel, kokosnöt och 2 msk kokosnötolja i en medium skål.
4. Skär tortillor i 2 tums remsor. Dela vaniljsås mellan tortillorna med en tesked.
5. Stänk kanelsås av det.
6. Rulla varje tortilla tätt Sätt en tandpetare i varje bit för att inte öppna i ugnen.
7. Placera alla rullar i en panna med bakade ark, baka tills fyllningen smälts och stekas. Det tar vanligtvis ca 7-8 minuter.
