- Nohutları derin bir tencereye koyun, su ile kaplayın ve yumuşayıncaya kadar orta ateşte kaynatın.
- Yumuşadıklarında süzün ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın, üzerine kırmızı biber serpin, zeytinyağı gezdirin. Çıtır olana kadar kızartın.
- Zencefil tozu, öğütülmüş hardal, kekik, limon suyu, zeytinyağı, biber, tuz ve su kavunu, mutfak robotunda karıştırarak püre haline getirin. Tamamen pürüzsüz olana kadar yüksek hızda karıştırın.
- Karışımı bir tencereye dökün, kremsi doku alana kadar kaynatın.
- Sonra kavun küplerini ekleyin ve 3-4 dakika kısık ateşte pişirin.
- Tencereye kavrulmuş nohutları ekleyin, iyice karıştırın.
- Taze maydanoz yaprakları, kapari ve susam ile süsleyin. Sıcak servis yapın!
- Place chickpeas in a deep pot, cover with water and bring to boil on medium heat until soften.
- When they are soften, strain and place in a parchment paper on the baking tray, drizzle with oil and red pepper. Roast until crispy.
- Place ginger powder, ground mustard, thyme, lemon juice, olive oil, pepper, salt and water melon pureed into the food processor. Mix on high speed until completely smooth.
- Pour mixture into a pot, bring to boil until creamy texture.
- Then add melon cubes and cook on low heat for 3-4 minutes.
- Add roasted chickpeas into the pot, stir well.
- Decorate with fresh parsley leaves, capers and sesame seeds. Serve warm!
Ingredients:
– 30 gr. Mung Bean
– 500 ml. Water
Method:
1. Soak mung beans in a bowl for 15 hours.
2. Drain them, wash with water and drain again, transfer beans into a jar and cover it with a piece of cheesecloth and hold it with a rubber band.
3. Place jar in a dark side of your kitchen.
4. Every 8 hours, wash beans with fresh cold water and drain well.
5. Sprouting process can take 3-4 days. During this time continue to rinsing and draining process in every 8 hours. When you see the green leaf pokes out, it is ready to use.
6. You can store them in a refrigerator in an airtight container up to 2-3 days.
Sage är den mest kraftfulla växten när det gäller dess inverkan på människors hälsa.
Vi commony vet att salvia hjälper matsmältning, lindrar kramper, minskar diarré, torkar upp slem, bekämpar förkylningar, minskar inflammation och svullnad, fungerar som en salva för skärningar och brännskador och dödar bakterier.
För århundraden sedan var de indianska stammarna kända för att använda salvia för flera ändamål som att läka, rensa hem och ceremonier. Brinnande salvia löv förbättrar människans intuition.
När den röks kan den blandas med andra växter som vitklöver, bärbärblad och mullein.
Idag används salvia ofta i ceremonier för dem som söker balans och inre fred. Dessa ceremonier kan utföras av nästan alla som vill lindra sina bekymmer, öppna sina tankar, rensa negativa tankar och känslor, harmonisera kroppen och de stressen själen. Det används ofta när en person står inför en personlig svårighet, när negativ tur verkar följa, före en större övergång, inom en ny plats, över en ny bebis eller efter en stor känslomässig svårighet. På ett visst sätt, när en person känner “out of balance”.
Sage är inte bara stöd för att rena sinne och kropp, den här växten har några andra kraftfulla helande egenskaper. Det fungerar också som en antiseptisk och naturlig deodorant.
Badvatten: Två handfulla salviabladen hålls i kallt vatten över natten. Nästa dag värms den och filtreras efter 5-6 minuter bryggning och läggs till badvattnet.
Sage Vinäger: En flaska med en bred mun är fylld med salvia blomma, den naturliga druvsirapen läggs till toppen av blommorna och flaskan hålls i solen eller i en het miljö i 14 dagar med tillfällig skakning och dränering.
Deodorant: Ingredienser: En halv kopp äppeljuice, 1 tsk salviaolja, 1dsp lavendelolja, 3 msk mineralvatten.
Metod: Kombinera alla ingredienserna i en glasbehållare och blanda väl. Häll sedan blandningen i den rengjorda parfymflaskan. Det är klart att använda!
Malzemeler:
500 ml rendelenmiş hindistan cevizi
1 lt içme suyu
1 çorba kaşığı akçaağaç şurubu (istenirse)
Yapılışı:
1. Hindistancevizi etini karıştırıcıya yerleştirin ve su ekleyin, 1 saat bekletin.
2. Yaklaşık bir dakika boyunca en yüksek hızda karıştırın.
3. Bir süzgeci bir kasenin üstüne yerleştirin ve bir tülbent ile örtün. Karışımı dökün ve bir kaşıkla ezin.
( Posasını atmayın un yapabilir çiğ tatlılarda kullanabilirsiniz.)
4. Hindistan cevizi sütünüzü hemen kullanın veya buzdolabında saklayın.En fazla 4 güne kadar tazeliğini koruyabilir.
Hindistan cevizi sütünün içindeki yağ ertesi gün üste yükselebilir, krema olarak kullanmak için bir kaşıkla toplanır veya kullanmadan önce çalkalanır veya karıştırılır.
Ingredienser:
1 kopp melon kuber,
1 kopp melonpuré,
1 kopp kikärter,
1 tesked curry,
1 tsk salt,
1 tsk rödpeppar,
1 matsked olivolja,
1/2 citronsaft,
1/2 tsk timjan,
1 tsk ingefärapulver,
1 tsk jordens senap,
Färska persilja löv, kapers och sesam att dekorera.
Metod:
1.Place kikärter i en djup kruka, täck med vatten och koka på medium värme tills mjukna.
2. När de mjuka, spänn och lägg i ett pergamentpapper på bakplåten, drizzle med olja och rödpeppar. Stekt tills krispiga.
3.Place ingefära pulver, mark senap, timjan, citronsaft, olivolja, peppar, salt och vattenmelon pureed i matprocessorn. Blanda på hög hastighet tills den är helt jämn.
4.Porblanda i en kruka, koka upp till gräddig konsistens.
5.Tillsätt sedan melonbitar och laga på låg värme i 3-4 minuter.
6.Tillsätt rostade kikärter i potten, rör om.
7.Färg med färska persilja löv, kapers och sesamfrön. Servera varmt!
Malzemeler:
1 bardakta küp kesilmiş kavun küpleri,
1 bardak kavun püresi,
1 fincan nohut,
1 tatlı kaşığı köri,
1 çay kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı kırmızı biber,
1 çorba kaşığı zeytinyağı,
1/2 limon suyu,
1/2 çay kaşığı kekik,
1 tatlı kaşığı zencefil tozu,
1 tatlı kaşığı hardal hardal,
Taze maydanoz yaprakları, kapari ve susam süslemek için.
Yapılışı:
Ingredients:
1 cup melon cubes,
1 cup watermelon pureed,
1 cup chickpeas,
1 teaspoon curry,
1 teaspoon salt,
1 teaspoon red pepper,
1 tablespoon olive oil,
1/2 lemon juice,
1/2 teaspoon thyme,
1 teaspoon ginger powder,
1 teaspoon ground mustard,
Fresh parsley leaves, capers and sesame to decorate.
Method:
Malzemeler:
3 orta yeşil elma,
1 bardak donmuş vişne,
2 olgun erik,
1/2 adet taze nane
1 adet olgun muz
4-5 buz küpü,
1 bardak badem sütü (veya bitki bazlı süt),
1 çorba kaşığı agave şurubu.
Yapılışı:
1. Tüm meyveleri yıkyına ve vişne ve elmaların çekirdeklerini çıkar.
2. Tüm malzemeleri bir mutfak robotuna yerleştirin, tamamen pürüzsüz hale gelene kadar yüksek karıştırın.
3 İstenirse, taze nane yaprakları veya yeşil elma dilimleri ile garnitür, soğuk servis yapın!
Malzemeler:
7-8 olgun erik,
40 gr. böğürtlen,
40 gr. Ahududu,
40 gr. çilek
1/2 olgun armut,
1 adet olgun muz
1-2 nane yaprağı
4-5 buz küpü,
1 fincan soya sütü.
Yapılışı:
1. Tüm meyveleri yıkayın ve erik ve armut çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalara bölün.
2. Tüm malzemeleri bir mutfak robotuna yerleştirin, tamamen pürüzsüz hale gelene kadar yüksek karıştırın.
3. Nane yaprakları ile süeleyin, soğuk servis yapın!
Defne yaprağı ağacı, 12 metreye kadar yükselen yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Büyüme oranları çok yavaştır. Olgun defne yaprağının yaklaşık 5-6 cm genişliğinde ve 10 cm uzunluğunda olduğunu söyleyebiliriz.
Kurutulmuş ya da taze olan yaprak ve defne yaprağı ağacının meyvesi, tıbbi amaçlar ve yemek pişirmek için kullanılabiliyor.
Defne yaprakları A, C, magnezyum, kalsiyum, manganez, potasyum ve demir vitaminleri içerir.
Yüzyıllar önce, eski Yunanlılar tarafından defne yaprakları değerli ve tıbbi bir bitki olarak olarak kabul edilmiştir ve yaprakları çok farklı şekillerde kullanılmıştır.
Photo: Shutter Stock
Günümüzde insanlar genellikle yiyeceklerine aroma vermek için kullanıyorlar.
Defne yaprakları yakılarak solunduğunda, vücudu ve zihni sakinleştiren linalool adı veren bir kimyasal salgılar. Linaloolun anksiyeteyi azalttığı bilinmektedir.
Bu yaprakların bir başka faydası, özellikle eklemlerimizdeki iltihabı azaltmasıdır.
Bu iyileştirici etki, defne yapraklarında bulunan kimyasal eugenolden gelir. Eugenol ayrıca antioksidan içerir. Yani yaprakları yakmak bağışıklık sistemimizi artırmaya yardımcı olabilir.
Bunların yanı sıra, antioksidan ve anti inflamatuar özellikler, Tip 2 diyabetin bazı semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir.
Sonuçları görmek için günde 3 gram defne yaprağı tüketmek gerekir. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesinde yayınlanan bir çalışmada kanıtlanmıştır.
Benzer çalışma Pakistan’da İnsan Beslenmesi Departmanı tarafından da yapılmıştır. Sonuç olarak defne yaprağının kullanılması kardiyovasküler hastalık ve Tip 2 diyabet riskini azaltmaktadır.
Defne yaprakları ayrıca, yorgunluk hissi veren ve hoş bir enerji artışı sağlayan pinene, cineol ve elemicin gibi kimyasalları da içerir. Yaprakların dumanı ile olumlu etki yaratmak mümkündür.
Onları yakarak dumanını evinizde kullanmak, sizi daha yüksek ve uyanık bir halde getirir ve daha fazla farkındalık kazanmanıza yardımcı olur.
Defne yaprakları yüzyıllardır bu şekilde manevi özellikleri olan tapınaklarda kullanılmıştır.