- Add soaked and drained strained raw cashews in 1 cup water. Process in the blender until silky smooth consistency. If the mixture is too thick, then add more water.
- Add all remaining ingredients except pasta and truffle in the food processor. Mix on high speed until smooth.
- Then transfer mixture to a pan, heat at low until bubbling.
- Transfer your cooked pasta into the sauce. Mix well.
- Add extra parmesan and decorate with shredded truffled mushroom.
- Sprinkle black pepper and serve immediately.
- Tvätta och töm dina grönsaker. Skär rödkål, selleri stjälkar i långa och smala bitar. Avsätta.
- Snittskiva avokado, rädisa, skuren purslane i små bitar. Avsätta.
- Skär din tofu i tunna skivor eller kuber, tillsätt rökvätska, lite salt, olivolja och chili. Marinera minst 6 timmar i kylskåpet.
- Sätt i en brödrost när den marineras. Koka tills grillat båda sidorna väl.
- Blanda dressingredienser i en liten skål. Avsätta.
- Placera dina grönsaker i tallrik, lägg till purslane, skivad rädisa och avokado. Sätt grillad tofu på toppen, servera med dressing. Njut av!
- Wash and drain your quiona. Transfer in a small pot. Cover with vegstock. Bring to boil for 15- 20 minutes. Then strain and set aside.
- Finely chop shallot, chili pepper, spring onion, tomatoes, peach and mint. Transfer in a large bowl. Add cooked quinoa, lemon juice, crushed almonds and olive oil. Give them a good toss.
- Place 4-5 tbsp salad in to the plate. Place some purslane.
- Slice avocado very thinly or add half of avocado in the plate, add some salt pepper , sesame and lemon juice.
- Drizzle extra olive oil if you desired. Serve cold.
- Lägg till 3 koppar filtrerat vatten. Om du lägger till några smakämnen är det dags. Jag lade till lakritsalt och vanilj extrakt, du kan ersätta med lönn eller agave om du vill.
- Bearbeta på hög hastighet i 3-4 minuter eller tills mjuk och krämig. Det tar vanligen omkring tre minuter.
- Häll mjölken genom en mutträcka för att separera mjölken från tigermuttern.
- När du är färdig häll mjölken i en glasflaska och förvara i kylskåpet i 3-4 dagar.
- Torka ut massa i en kaffekvarn eller en ren blandare och bearbeta tills den har finmales.
- Förvara i en glasburk i kylen.
Det är från min smakprovning för Happy Roots, sponsrat av Saklı Orman. Jag delar recept här på begäran. Njut av varje bit 🙂
Ingredienser:
200 gr. bokhvet pasta eller GF eller vanlig,
70 gr. råa cashews,
4 msk GF näringsmässig jäst,
2-3 vitlöksklyfta,
2 msk olivolja eller kokosnötolja,
1 tsk rosa himalayan salt,
1/2 msk citronsaft,
2 msk vegansk parmesan alternativ,
1 kopp vatten (plus mer (1/2 kopp) efter behov)
20 gr. trffel svamp shredded
Svartpeppar
Metod:
1.Tillsätt fuktig och drickspannad rå cashewnötter i 1 kopp vatten. Process i mixern tills silkeslätt konsistens. Om blandningen är för tjock, lägg sedan till mer vatten.
2.Lägg till alla övriga ingredienser utom pasta och tryffel i matberedaren. Blanda på hög hastighet tills den är jämn.
3.Sedan överför blandningen till en panna, värm till låg till bubblor.
4.Överför din kokta pasta till såsen. Blanda väl.
Lägg till extra parmesan och dekorera med strimlad kryddad svamp.
5.Stänk svartpeppar och servera omedelbart.
It is from my tasting menu event for Happy Roots, sponsored by Saklı Orman. I share recipe here on demand. Enjoy every bite 🙂
Ingredients:
200 gr. happy roots buckwheat pasta or GF or regular,
70 gr. raw cashews pre-soaked,
4 tbsp GF nutritional yeast,
2-3 cloves garlic,
2 tbsp olive oil or coconut oil,
1 tsp pink himalayan salt,
1/2 tbsp lemon juice,
2 tbsp vegan parmesan alternative,
1 cup water ( plus more ( +1/2 cup ) as needed),
20 gr. truffle mushroom shredded
Blackpepper
Method:
Ingredienser:
1/2 bunch purslane
2 små rädisa skivad
2 långa selleri stjälkar
1/4 hackad rödkål
150 gr. tofu
2 tsk rökvätska
1/4 tsk chili peppar
1 msk olivolja
1/2 avokado
Tahini dressing:
2 msk tahini,
3 msk citronsaft,
1 msk lönnsirap,
vatten att tunna
Metod:
Ingredients:
1/2 bunch purslane
2 small radish sliced
2 long celery stalks
1/4 chopped red cabbage
150 gr. tofu
2 tsp smoke liquid
1/4 tsp chili pepper
1 tbsp olive oil
1/2 avocado
Dressing:
2 tbsp tahini
3 tbsp lemon juice
1 tbsp maple syrup
water to thin
Method:
1.Wash and drain your veggies. Cut red cabbage, celery stalks into long and thin pieces. Set aside.
2.Thinly slice avocado, radish, cut purslane into small pieces. Set aside.
3.Cut your tofu into thin slices or cubes, add smoke liquid, a bit salt, olive oil and chili. Marinate at least 6 hours in the fridge.
4. When it is marinated, place in a toaster. Cook until grilled both side well.
5.In a small bowl, mix dressing ingredients. Set aside.
6. Place your veggies into plate, add purslane, sliced radish and avocado. Put grilled tofu on top, serve with dressing. Enjoy!
Ingredienser:
1/2 kopp quinoa
1/2 kopp veg buljong
2 skalot tärningar
2 små chili peppar
2 msk olivolja
3 msk hackad vårlök
2 msk citronsaft
1/2 kopp hackade körsbärstomater
En handfull purslane
1 msk hackad färsk mint
2 msk krossade mandlar
1 liten persika tärning
1 mogen avokado
Salt och peppar efter smak
Metod:
1. Tvätta och töm din quiona. Överför i en liten kruka. Lägg till vegstock. Koka upp i 15-20 minuter. Töj sedan och lägg åt sidan.
2. Finhack skalot, chili peppar, vårlök, tomater, persika och mynta. Överför i en stor skål. Tillsätt tillagad quinoa, citronsaft, krossade mandlar och olivolja. Ge dem en bra kasta.
3. Placera 4-5 msk sallad i plattan. Placera lite purslane.
4. Slice avocado tillsätt lite saltpeppar och citronsaft. Placera på plattan.
5. Drizzle extra olivolja om du önskar. Servera kallt.
Ingredients:
1/2 cup quinoa
1/2 cup vegstock
2 shallot diced
2 small chili pepper
2 tbsp olive oil
3 tbsp chopped spring onion
2 tbsp lemon juice
1/2 cup chopped cherry tomatoes
A handful of purslane
1 tbsp chopped fresh mint
2 tbsp crushed almonds
1 small peach diced
1 ripe avocado
1 tsp untoasted sesame to decorate avocado
Salt and pepper to taste
Method:
Grillar du zucchini så kommer du att älska den här smakrika förrätten med ärt, pinjenötter, chili och parmesan på toppen.
Ingredienser:
6 små zucchini (skivade på längden)
1 dl ärt
2 msk olivolja
2 röda chili (urkärnade och finhackade)
1 tsk finhackad slätbladig persilja
2 vitlöksklyftor
15 g rostade pinjenötter
2 citroner (pressad saft)
40 g parmesan
Salt och peppar
GÖR SÅ HÄR:
1.Skär zucchinin på längden i tunna strimlor med en mandolin. Pensla strimlorna med 1 msk olivolja och grilla med ärt i omgångar på grillen i cirka 3–4 minuter på varje sida. Ställ åt sidan.
2.Blanda chili, persilja och vitlök i en skål tillsammans med pinjenötter, citronsaft och 1 msk olivolja. Hälla över zucchinin och toppa med lite parmesanflagor.
Grapes are high in antioxidants and astringent properties which help remove toxins from the body. The benefits of drinking grape juice everyday are pretty much endless. From increased energy, mental clarity, and spiritual sensitivity to breaking emotional ties with food.
Why Grapes?
Let’s explain it with an example: Just as an alkaline substance like soap is needed to cut through the grease and the grime can be rinsed away, so it is with our digestive systems. Since grapes are an alkaline substance, they help to cut through our oily, backed up toxic waste known as the lymphatic system. Since this system is acidic, when it doesn’t filter out of the body via the kidneys and colon, it causes damage to cells and tissues manifesting as inflammation, pain, skin issues, cancer, and providing a perfect host for parasites, fungi, viruses, and other harmful microorganisms. The living energy, astringency, and alkalinity of grapes is a fast and efficient solution to assisting the body in cleaning this mess! Grapes are also powerful at removing old waste from the intestinal tract, as a backed up colon further adds to the issues mentioned above.
Our digestive systems are vital to the health of our entire body, as this is where we digest, absorb, utilize, and eliminate our food. This has everything to do with our health, vitality, and livelihood! If one of these important processes is not working properly, then a host of problems arise, and proper nutrition is not gleaned. Fasting, especially on something as powerful as grapes, is one of the best ways to detox, regenerate, and heal our digestive systems, so the body can work at its most optimal level.
Preparation: Soaking grapes, whether organic or conventional, is extremely important. You do not want to be ingesting pesticides on your detox (or ever). To thoroughly rinse grapes, I suggest soaking in a large bowl with warm water and a splash of Apple Cider Vinegar. Soak for longer if conventional. Pour off soaking water and rinse. Place in your juicer or slow juicer, process and drink immediately.
Ingredienser:
1 kopp rå tigernötter,
3 koppar filtrerat vatten,
1/4 tsk lakritsalt eller något salt,
1 tsk vanilj extrakt
Metod:
1.Cover tigermuttrar med vatten i en glasburk och låt sitta i 4-6 timmar. Ju längre de blötlägger desto mjukare blir de och desto lättare blir de till silkeslen mjuk mjölk. Torka sedan, dränera och sätt i en höghastighetsblandare.
Att göra mjöl:
1.Spridda våt tigernutmassa på en fodrad dehydratorplåt och sätt i dehydratorn vid 42 Cfor ca 2-3 timmar (tills blandningen är helt torr vid beröringen)
