- 250 gram kırmızı mercimek,
- 50 gram bulgur,
- 1 orta boy pırasa,
- 150 gram kale yaprağı,
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu,
- 1 çay kaşığı beyaz pul biber tozu,
- 1 çay kaşığı deniz tuzu,
- 1 adet sebze bulyon,
- Yarım demet doğranmış dereotu.
- Derin bir kaba kırmızı mercimekleri ve bulguru koyun, iyice yıkayıp süzdükten sonra üzerini suyla kaplayarak orta ateşte kaynamaya bırakın. İyice kaynadıktan sonra altını kapatın ve blendara aktarın. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın ve karışımı tencereye aktarın.
- Diğer tüm malzemeleri blendera yerleştirerek yüksek hızda 2-3 dakika çalıştırın ve tencereye mercimek ve bulgur karışımı üzerine dökün.
- 5-6 dakika orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kale yaprakları ve dereotu ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Arzu ederseniz limon da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
Ingredienser:
För degen:
150 gr. vegan smör,
40 gr. konfektyrsocker,
4 msk vegegg + 100 ml vatten.
350 gr. mjöl,
1/2 tsk mark kardemumma,
1 tsk bakpulver,
1 tsk vanilj extrakt,
2 msk sojamjölk.
Fyllning:
1 kopp vatten,
500 gr. torkade fikon, (du kan också använda torkad körsbär, plommon eller aprikos ..)
1 citronsaft,
1 tsk mark kardemumma,
1 msk vodka,
1 tsk vanilj extrakt,
30 gr. kokosnöt socker,
1/2 tsk kanel.
Metod:
1. Lägg torkade fikon i grytan, täck med 1 kopp vatten. Koka upp tills kokt ner.
2. Placera dem i matberedaren, tillsätt fyllnadsingredienser; citronsaft, 1 msk kardemumma, vanilj extrakt, kokosnöt socker och kanel. Blanda med hög hastighet tills den kombineras väl. Överför blandning i en skål. Avsätta.
3. Förvärm ugnen till 180 grader.
4. Blanda 4 tsk vegegg och 100 ml i en medium skål. varmvatten.
5. Tillsätt smör, socker, vaniljextrakt och blanda ihop tills de är kombinerade väl.
6. Placera blandningen i matprocessorn, tillsätt mjöl, kardemumma och bakpulver. Blanda med hög hastighet tills du får dem.
7. Ta bort degen från matberedaren. Dela in i 7 delar.
8. Rulla deg på en mjölad yta med hjälp av en rulle, ge en sak och lång form.
9. Placera ett bakplåt i en 12-tums kakspanna
10. Placera degen i pannan. Baka i 10 minuter tills mjuk, men inte brunad. När lagren mjuker kan du enkelt klippa dem. När det är bakat, låt det svalna i minst 5 minuter.
11. Sprid ett lager av fikonblandningen över skorpan med en kniv. Placera det andra skorskiktet överst. Sprid fiknblandningen igen.
12. Upprepa samma process för resterande 5 stycken.
13. Skär den. Håll det på ett kallt och torrt sätt i upp till 3 dagar.
14. Dekorera med sockersocker om så önskas.
Ingredienser:
7-8 chunky zucchinis,
1 kopp grov bulgur,
1 kopp vatten,
1 msk olivolja,
1 medium morot finhackad,
1 stor chili peppar finhackad,
1/2 purjolök hackad
1 tsk salt,
1/2 tsk blackpepper,
En nypa timjan,
1 msk balsamvinäger,
1 medium tangerin skivad,
2 mandarinjuice,
Provencalska gröna att dekorera,
Färsk rosmarin.
Metod:
1. Tvätta och töm bulgur, avsatt.
2. Lägg i olivolja, hackad purjolök, paprika och morot i en stor panna. Blanda, laga i 5-6 minuter på medium värme.
3. Lägg sedan till bulgur och vatten. Koka i 8-10 minuter eller tills ömma. Låt det svalna i 10-15 min.
4. Tillsätt salt, balsamvinäger, mandarinjuice och peppar genom omrörning. Avsätta.
5. Tvätta och töm courgettin. Klipp på dem. Skär ut kucchiniens kött med hjälp av en lång kaffeske.
6. Ta bort något av köttet för att skapa en hålighet som är tillräckligt stor för att göra saker. Var försiktig så att zucchiniens botten är intakt.
7. Fyll zucchinis med hjälp av en liten sked.
8. Placera fyllda zucchinis i potten. Tillsätt 1 stort kopp varmt vatten.
9. Koka i 18-20 minuter på medium värme.
10. Dekorera med färsk rosmarin, timjan, provencalsk grönsaker och mandarinskivor.
11. Servera varma eller kalla!
Son zamanların en popüler olan bitkisi kale yaprağı genellikle fırınlanarak cips olarak tüketilmekte, ancak pek çok yemeğin içine girerek lezzet katma özelliğine sahip. Gelin beraber çorbasını yapıp bu lahana türevi leziz bitkiyi sağlıklı öğünlerimize dahil edelim.
İşte malzemeler:
Yapılışı:
Malzemeler:
7-8 tıknaz kabak,
1 bardak bulgur,
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı zeytinyağı,
1 orta boy havuç ince doğranmış,
1 büyük acı biber ince doğranmış,
1/2 pırasa doğranmış,
1 çay kaşığı tuz,
1/2 çay kaşığı blackpepper,
Kekik bir tutam,
1 çorba kaşığı balzamik sirke,
1 orta mandalina dilimlenmiş,
2 mandalina suyu,
Süslemek için Provencal yeşillikleri,
Taze Biberiye.
Yapılışı:
1. Bulguru yıkayın süzün ve bir kenara koyun.
2. Büyük bir tavaya, zeytinyağı, doğranmış pırasa, biber ve havuçları ekleyin. Birlikte karıştırın, orta ateşte 5-6 dakika pişirin.
3. Ardından bulgur ve su ekleyin. 8-10 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. 10-15 dakika soğumaya bırakın.
4. Tuz, balzamik sirke, mandalina suyu ve karabiberi karıştırın. Kenara koyun.
5. Kabağı yıkayın ve boşaltın. Üzerlerindeki kapağı kesin. Uzun bir kahve kaşığı yardımıyla kabağın ortasındaki eti alın.
6. Ortasını iyice temizleyin Kabak altının açılmaması için çok derine gitmemeye dikkat edin.
7. Kabakları küçük bir kaşık yardımıyla doldurun ve tepelerini kapağıyla kapatın.
8. Doldurulmuş kabakları tencereye koyun. 1 büyük bardak ılık su ekleyin.
9. Orta ısıda 18-20 dakika pişirin.
10. Taze biberiye, kekik, provencal yeşillikleri ve mandalina dilimleri ile süsleyin.
11. Sıcak veya soğuk servis yapın!
Adaçayı insan sağlığı üzerinde oldukça etkili bir bitkidir.
Bilindiği gibi, adaçayı sindirmeye yardımcı olur, krampları giderir, ishali azaltır, balgamı kurutur, soğuk algınlığıyla savaşır, iltihap ve şişliği azaltır, kesik ve yanıklar için bir merhem görevi görür ve bakterileri öldürür.
Yüzyıllar önce, kızılderili kabilelerin adaçayını şifa amacıyla ve evleri temizlemek gibi birçok amaç için kullandıkları biliniyordu. Yanan adaçayı yapraklarından çıkan duman kişinin sezgisini arttırır.
Tütsülendiğinde, beyaz yonca, bear berry yaprakları ve sığır kuyruğu gibi diğer bitkiler ile karıştırılabilir.
Günümüzde adaçayı genellikle denge ve iç huzur arayanlar için yapılan törenlerde kullanılmaktadır. Bu törenler, endişelerini gidermek, zihinlerini açmak, olumsuz düşüncelerini ve duygularını temizlemek, bedeni evrenle uyumlaştırmak ve stres atmak isteyen hemen hemen herkes tarafından yapılabilir.
Bir insanın kişisel bir güçlükle yüz yüze geldiği durumlarda, çoğunlukla büyük bir geçişten önce, yeni bir işe başlarken, yeni bir bebek sahibi olurken ya da büyük bir duygusal zorluğun ardından olumsuz duyguların yükseldiği zaman kullanılır. Bir anlamda, bir kişi “dengeden” çıktığında diyebiliriz.
Adaçayı sadece zihni ve bedeni saflaştırmak için değil, aynı zamanda başka güçlü iyileştirici özellikleri için de kullanılır.. Ayrıca antiseptik ve doğal bir deodorant olarak çalışır.
Banyo Suyu: İki adaçayı yaprağı bir gecede soğuk suda tutulur. Ertesi gün ısıtılır ve 5-6 dakika demlendikten sonra süzülür ve banyo suyuna eklenir.
Adaçayı Sirkesi: Geniş ağızlı bir şişe adaçayı çiçeği ile doldurulur, doğal üzüm şurubu çiçeklerin üstüne eklenir ve şişe gün içinde titreyen ve süzülen 14 gün boyunca güneşte veya sıcak bir ortamda tutulur.
Deodorant:
Malzemeler: Yarım bardak elma suyu, 1 çay kaşığı adaçayı yağı, 1dsp lavanta yağı, 3 yemek kaşığı maden suyu.
Yöntem: Tüm malzemeleri bir cam kapta birleştirin ve iyice karıştırın. Daha sonra temizlenmiş parfüm şişesi içine karışımı dökün. Kullanıma hazır!
Ingredienser:
Torra ingredienser:
2 koppar vital vetegluten,
3 msk kikärter / garbanzo bönmjöl,
1/2 lökhackad eller 4-5 msk lökpulver,
2 msk vitlökspulver eller puré,
1 tsk peppar.
Våta ingredienser:
1lt. grönsaksbuljong,
2 koppar vatten,
5 msk sojasås,
3 msk olivolja,
2 tsk rosa pitayapulver eller 60gr. betorpuré,
2 msk shiitake svamppulver,
3 msk vegan worchestershire sås,
En nypa blackpepper,
Glas:
3 msk veganskmjöl,
3 msk worchestershire sås,
1 tsk agave sirap,
1 tsk BBQ sås,
1 tsk shiitake svamp,
2 msk varmt vatten
Din favorit kryddor (jag använde rosmarin)
Metod:
1. I en stor skål, kombinera alla torra ingredienser och lägg åt sidan.
2. Placera alla våta ingredienser i en matberedare, blanda på högt helt jämnt.
3. Tillsätt torra ingredienser i mixern, blanda väl.
4. Ta ut deg från matberedaren, knä med händerna i 1-2 minuter.
5. Förvärm ugnen till 180 grader.
6. Placera ett bakplåt i en bakpanna. Överför degen till pannan. Baka i 1 timme och 15 minuter.
7. Använd en stor kruka och sätt i buljongen. När steken är färdig, placera den inuti potten.
8. Övervaka krukan ofta för att se till att buljongen simmar och inte kokar. Vänd det kontinuerligt. Koka i 1 timme.
9. I detta skede kan du kyla seitan över natten enligt @veganvvocals recept för att få bästa textur (sa hon) eller du kan göra glasrutansåsen omedelbart. Jag delade den i två för att äta hälften inom samma dag, lade en annan hälft i kylskåpet för imorgon och gjorde glasrutansås igen.
10. För att göra glasinsås, lägg alla såsingredienser i en liten kruka, koka i 3-4 minuter på medium värme. Om du behöver lägga till mer vatten eller agave sirap för att få klibbig sås.
11. Sprid sås över seitan.
12. Skiv och servera med din favorit grillade grönsaker.
Du kan skära den i små bitar och hålla i kylskåpet för nästa dag.
Malzemeler:
Tabanı:
140 gr. hindistan cevizi şekeri,
180 gr. hindistan cevizi yağı,
400 gr. un,
2 yemek kaşığı pirinç unu
5 çorba kaşığı limon suyu (1 limon),
2 yemek kaşığı vanilya özü,
3 çorba kaşığı şekersiz soya sütü,
Krema:
500 ml şekersiz soya sütü,
80 gr. hindistan cevizi şekeri
60 gr. mısır nişastası,
2 çay kaşığı vanilya özü.
Dolgu:
350 gr Kiraz reçeli
Yapılışı:
1. Hindistan cevizi şekerini blendera yerleştirin ve iyice toz halini alana kadar karıştırın.
2. Diğer taban bileşenlerini blendera ekleyin ve tamamen pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.
3. Hamuru buzdolabına en az 1 saat koyarak bekletin.
4. 1 saat sonra, diğer yarısını buzdolabında bırakarak hamurun yarısını alın.
5. Yuvarlak bir kek kabına yağlı kağıt yerleştirin ve hamuru dökün ve yaklaşık 2 cm yukarısına bastırın.
6. Tüm krema bileşenlerini bir tavaya yerleştirin ve karışım yoğunlaşana kadar karıştırın.
7. Kremayı hamurun üzerine dökün.
8. Vişne reçesini krem tabakanın üzerine dökün.
9. Üzerine hamurun kalanını elinizle lime lime ederek serpiştirin.
10. 200 derece yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
11. Sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.
Malzemeler:
150 gram brüksel lahanası,
2 yemek kaşığı nar şurubu,
2 yemek kaşığı organik zeytinyağı,
1 çorba kaşığı saf akçaağaç şurubu,
1 çorba kaşığı balzamik sirke,
1 çay kaşığı hardal tozu,
1 çay kaşığı sarımsak tozu,
1/2 bardak ham pekan cevizi,
1/2 bardak nar taneleri,
1 çay kaşığı deniz tuzu,
Taze nane yaprakları,
Yapılışı:
1. Büyük bir wok tavaya, yağ, ikiye bölünmüş brüksel lahanaları, pekan cevizleri ve biraz su ekleyin, hafif kızarana kadar orta ateşte pişirin.
2. Daha sonra balsamik sirke, hardal tozu, deniz tuzu, sarımsak tozu ekleyin, yüksek ısıda 2-3 dakika karıştırın, iyice kızartın.
3. Brüksel lahanalarınız kızardığında, nar ve akçaağaç şurubu ekleyin,isteğe göre biraz daha ceviz ekleyin.
4. Karışımı bir tabağa yerleştirin, nar tanelerini üzerine serpin.
5. Taze nane yaprakları ile süsleyin. Afiyet olsun.
Ingredients:
2 medium potato, sliced into cubes,
1 large leek, sliced.
2 tsp provence herbs,
1 cup beluga lentils,
1 cup water,
1 tbsp balsamic vinegar,
2 tbsp pepitas,
Salt and pepper,
1/2 lemon juice,
1 tsp ginger powder,
2 tbsp maple syrup,
3 tbsp olive oil,
300 gr. brussel sprouts thinly sliced,
A handful of walnuts and incaberries,
Fresh rosmary and baby spinach leaves,
2 tbsp pomegranate syrup.
Method
1. Bring to boil potato and carrot cubes in warm water until soften. Set aside.
2. Place 1 cup water and beluga lentil into the deep pot, bring to boil for 20 min. Strain and set aside.
3. In a large wok pan, add olive oil and maple syrup. Saute thinly sliced brussels and leeks together.
4. Transfer potatoes, carrots and lentils into the pan, toss well.
5. Add balsamic vinegar, pepitas, ginger powder, salt pepper and provence herbs. Mix with veggies well.
6. Pour lemon juice and pomegranate syrup over the salad.
7. Spread baby spinach leaves and fresh rosemary.
8. Garnish with sesame and incaberries if desired.
9. Serve warm old cold.
